Il Jamón ibérico è uno dei manicaretti spagnoli più internazionali e basta tagliarlo e servirlo con un po' di pane e olio per deliziarsi con tutto il suo sapore. Tuttavia, da Enrique Tomás ci piace anche creare preparazioni a base di questo ingrediente per servirle come antipasto.

E i bomboloni di Jamón ibérico sono tra i nostri preferiti!

Ricetta dei bomboloni di Jamón ibérico

Ingredienti

• 1 confezione di Jamón ibérico di bellota
• 100 gr. di formaggio spalmabile
• 1/4 cucchiaino di caffè di pepe nero macinato
• Datteri senza nocciolo
• 50 gr. di mandorle tritate
• Marmellata di pomodoro
  
  

Preparazione

1. La prima cosa da fare è il ripieno dei bomboloni. Per farlo, metti le mandorle tritate in una ciotola e taglia i datteri il più piccoli possibile. Mescola il tutto.
   
   
2. Aggiungi ora il formaggio spalmabile e il pepe nero macinato e mescola nuovamente. Se vedi che non si mescola bene perché il formaggio è troppo solido, puoi mettere una pentola con acqua sul fuoco e posizionare sopra la ciotola con gli ingredienti. Il formaggio si scioglierà leggermente dal calore e ti sarà più facile mescolare tutto.
   
   
3. Appena hai tutto pronto, prepariamo le fette di Jamón. Mettile su una superficie piana, tagliale a metà e mettile su una base per bomboloni in modo che siano più arrotondate.
   
   
4. Quando le hai sistemate tutte, riempile una per una con un po' della miscela che hai preparato in precedenza e poi dagli forma di bombolone.
   
   
5. Adesso che hai completato l'ultimo passo, ti basterà servirli! Disponili su un piatto a forma di cerchio uno accanto all'altro e al centro metti la marmellata. Vedrai come tutti ne saranno incantati!

Ricorda che se hai comprato un confezione di fette, il tuo Jamón sarà al punto giusto e basterà aprirlo, aspettare che si separino le fette l'una dall'altra in modo naturale e poi farne i bomboloni. Tuttavia, se hai un pezzo intero di Jamón la situazione cambia.

Se lo hai già iniziato, è meglio togliere le prime fette perché possono essere un po' più secche. Con queste puoi preparare delle gustose crocchette di Jamón ibérico da servire insieme ai bomboloni e quando le avrai tagliate, potrai utilizzare le fette successive per i bomboloni.

Infine, poiché questa preparazione è deliziosa, ti consigliamo di servirla come antipasto insieme ad altre prelibatezze altrettanto squisite. Ad esempio, un vassoio di salumi può essere un'opzione ideale e una degustazione di spiedini di tortilla anche. Il nostro preferito è quello di patate e cipolla o quello di sanguinaccio, ma per i gusti ci sono i colori. Se servirai tutto questo con un po' di vino bianco ben fresco, lascerai tutti a bocca aperta!

Se ti è piaciuta l'idea, non smettere di sperimentare con altre combinazioni, come ad esempio il jamón serrano con la cotognata. Detto ciò, sei pronto per preparare irresistibili bomboloni di Jamón ibérico? Bene, se è così, non perdere altro tempo e mettiti subito all'opera!

Quando li assaggerai, capirai perché ci piacciono così tanto e vorrai prepararli per ogni occasione speciale!