Molte future mamme si chiedono se si può mangiare Jamón surgelato durante la gravidanza perché, poiché è sconsigliato consumare carni crude o semicotte durante la gravidanza e il Jamón ibérico rientra in questa categoria, sperano di poter gustare questa prelibatezza senza mettere a rischio il bambino.

Ma ti stai facendo questa domanda in testa?

Ecco la soluzione!

Perché si consiglia di non mangiare il Jamón

La prima cosa da sapere è che se si consiglia di non mangiare il Jamón, è perché ciò mira a proteggere la salute della mamma e del bambino da malattie che durante la gravidanza possono essere molto pericolose, come la toxoplasmosi.

Questa è una condizione parassitaria che può essere contratta mangiando carne cruda o semicotta, bevendo acqua non potabile o manipolando le feci dei gatti e, sebbene molte donne possano averla contratta durante la loro vita senza accorgersene, durante la gravidanza diventa molto pericolosa poiché mette a rischio la madre e il bambino.

Se durante questi nove mesi l'organismo della madre venisse esposto al parassita della toxoplasmosi e lo contrasse, potrebbe avere problemi di salute e persino il feto potrebbe contrarre la toxoplasmosi congenita, che può causare febbre o diarrea ma anche altre complicazioni più gravi come la cecità.

Le misure da prendere

Per sapere se la mamma ha gli anticorpi che la proteggono dalla toxoplasmosi o meno, il medico le sottopone durante le prime settimane di gravidanza a un test che determinerà a quali malattie è più esposta.

Se la donna in questione ha già contratto la toxoplasmosi, non c'è alcun rischio e può mangiare il Jamón o gli insaccati tranquillamente. Ma cosa succede se non l'ha mai contratta?

È in questi casi che le mamme si chiedono se si può mangiare il Jamón surgelato durante la gravidanza, poiché congelando la carne a temperature sotto zero è possibile uccidere il parassita.

Ma è al cento per cento sicuro? No, ecco perché è sconsigliato farlo.

Suggerimenti di base

Poiché è meglio prevenire che curare, di solito si consiglia di evitare il Jamón e gli insaccati durante la gravidanza, per quanto siano buoni. Inoltre, è importante tenere presente che il congelamento è un processo di conservazione che può compromettere le sfumature e la consistenza del Jamón, del chorizo, della salsiccia o del lombo. In quanto maestri del Jamón e della cultura che lo circonda, vogliamo preservare la qualità dei nostri prodotti di punta.

Per ogni pezzo sono stati necessari molto tempo, cura e dedizione, e se congelate la carne vanificherete il lavoro dei maestri del Jamón. Credici, non vogliamo che ciò accada.

Al fine di proteggere la mamma, il bambino e, naturalmente, garantire il godimento del Jamón e degli insaccati, in Enrique Tomás raccomandiamo di non congelare il pezzo e, poiché la gravidanza dura solo nove mesi, di rinunciare temporaneamente a questa prelibatezza. Se vuoi, puoi prepararti panini con Jamón cotto, tacchino o formaggio. Tieni presente che, se opti per il formaggio, non deve essere fresco.

Quindi, si può mangiare il Jamón surgelato durante la gravidanza? Se non hai mai contratto la toxoplasmosi e ti è stato consigliato di non mangiare il Jamón, è meglio seguire il consiglio.

Pensa che devi solo astenerti per nove mesi, quando il bambino sarà nato, potrai tornare a gustarlo!