Scopri i cubetti di jamon di Enrique Tomás, un ingrediente immancabile in frigorifero per elevare le tue ricette. Tagliati in tocchetti spessi dalle zone più stagionate, i nostri cubetti di prosciutto spagnolo sono realizzati per resistere al calore e sciogliere il loro grasso nella pentola o in padella.

Perfetti per esaltare il sapore senza sprechi nei tuoi stufati, lenticchie, padellate e crocchette. Sia che tu scelga la delicatezza del serrano o l'intensità dei cubetti di prosciutto iberico (taquitos de jamón ibérico), avrai tra le mani una qualità eccezionale, pronta da cucinare.

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Taquitos de Jamón Enrique Tomás 3 Estrellas 80g Taquitos 2.50

Il segreto del loro sapore: Ricavati dalle zone più stagionate

I cubetti di prosciutto si distinguono per la loro intensità di sapore grazie alla loro origine. Provengono dalle parti più stagionate del prosciutto, dove il processo di maturazione ha concentrato gli aromi e potenziato la presenza di grasso infiltrato.

Grazie al loro taglio più spesso, mantengono meglio le loro proprietà durante la cottura, rilasciando lentamente il sapore e apportando profondità a ogni piatto. Questa caratteristica li rende un ingrediente fondamentale, soprattutto nelle ricette a lunga cottura, dove il tempo e il calore giocano un ruolo essenziale.

Inoltre, il loro formato a cubetti permette una distribuzione uniforme nel piatto, garantendo che ogni boccone contenga il caratteristico sapore del prosciutto e contribuisca a migliorare il risultato finale.

Usi culinari: L'esaltatore di sapore naturale per le tue ricette

I cubetti di prosciutto sono uno degli ingredienti più versatili nella cucina tradizionale. La loro capacità di integrarsi durante la cottura li rende perfetti per esaltare il sapore senza bisogno di aggiungere altri ingredienti complessi.

Sono ideali per piatti come lenticchie, stufati o preparazioni in umido, dove il prosciutto aggiunge profondità e una nota sapida equilibrata. Funzionano perfettamente anche in padellate, piatti di riso, pasta o come base per soffritti e salse.

Sono inoltre indispensabili in ricette classiche come le crocchette o le uova, dove la loro consistenza e il loro sapore contribuiscono a un risultato più ricco e gustoso. Quando vengono riscaldati, il loro grasso si scioglie e si distribuisce in tutto il piatto, elevandolo a un livello superiore.

Domande Frequenti (FAQ) sui nostri cubetti di prosciutto iberico

Qual è la differenza tra i cubetti e le virutas di prosciutto?

I cubetti di prosciutto sono pezzi più grandi, regolari e con un taglio spesso, pensati principalmente per la cottura. La loro dimensione consente di mantenere la struttura durante la preparazione, rilasciando il sapore in modo progressivo.

Le virutas di prosciutto, invece, sono pezzi più sottili, irregolari e con un sapore più intenso, poiché provengono da zone vicine all’osso. Sono generalmente utilizzate per il consumo diretto o come topping, mentre i cubetti sono ideali per ricette che richiedono cottura.
Devo scegliere cubetti di prosciutto iberico o serrano per le mie ricette?

La scelta tra cubetti di prosciutto iberico o serrano dipende dal risultato che desideri ottenere. Il prosciutto iberico offre un sapore più intenso, profondo e con maggiore presenza di grasso infiltrato, ideale per ricette in cui il prosciutto è protagonista.

Il prosciutto serrano, invece, presenta un profilo più delicato ed equilibrato, perfetto per piatti quotidiani in cui si desidera aggiungere sapore senza sovrastare gli altri ingredienti.

Entrambe le opzioni sono di alta qualità, quindi la scelta dipende dal tipo di ricetta e dal livello di intensità che vuoi ottenere.
Come conservare i tocchetti di prosciutto spagnolo sottovuoto?

I cubetti di prosciutto confezionati sottovuoto devono essere conservati in frigorifero finché la confezione rimane chiusa. Questo tipo di confezionamento permette di mantenere la freschezza, il sapore e la consistenza più a lungo senza necessità di manipolazione.

Una volta aperti, si consiglia di conservarli in frigorifero e consumarli entro pochi giorni per godere al meglio delle loro proprietà. È inoltre consigliabile tirarli fuori qualche minuto prima dell’uso, in modo che il grasso recuperi la sua consistenza naturale e si integri meglio durante la cottura.