JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA - Enrique Tomás

JAMON DI CEBO DE CAMPO 50% IBÉRICO

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Se desideri acquistare un jamón iberico di alta qualità a un prezzo più accessibile rispetto a quello proveniente da maiali alimentati con bellota, il Jamon di Cebo de Campo 50% Ibérico è la scelta ideale. Classificato come un prodotto premium a 4 stelle, questo jamón si distingue per la sua etichetta e per la sua fascia verde bottiglia. Per acquistare in modo facile, sicuro e veloce il tuo jamón iberico di allevamento in campagna, puoi farlo attraverso il negozio online di Enrique Tomás.

Il jamón iberico de cebo de campo offre un'esperienza gastronomica eccezionale senza compromettere la qualità. I suoi sapori e aromi unici sono il risultato di una selezione accurata e di un processo di stagionatura che garantisce una texture e un gusto senza eguali. Da Enrique Tomás, ci impegniamo a fornirti accesso a prodotti gourmet di alta qualità, e il jamón iberico de cebo de campo è la scelta perfetta per chi cerca un'esperienza culinaria di alto livello senza sforare il proprio budget. Scopri il piacere di assaporare questo autentico tesoro della gastronomia spagnola!

DOMANDE FREQUENTI

DOVE È POSSIBILE ACQUISTARE IL JAMÓN DI CEBO DE CAMPO IBERICO ENRIQUE TOMÁS?

Puoi acquistarlo presso i negozi di prodotti gastronomici di Enrique Tomás nel paese in cui vivi nell'Unione Europea o tramite il nostro negozio online, dove puoi scegliere il formato (intero, affettato, in pacchetti con altre varietà di prodotti...) e te lo spediremo in modo rapido e sicuro in qualsiasi parte del mondo.
COME IDENTIFICARE IL JAMÓN DI CEBO DE CAMPO IBERICO ENRIQUE TOMÁS?

Potrai identificare questo jamón dalla caratteristica firma di Enrique Tomás e le sue quattro stelle, insieme all'etichetta verde sia sulla pezza, sugli affettati che nei pratici pacchetti. Scoprili, la loro qualità e prezzo ti sorprenderanno!
QUALI SONO I DIVERSI TIPI DI PROSCIUTTO IBERICO?

I diversi tipi di prosciutto iberico sono definiti in base alla percentuale di razza iberica e, soprattutto, alla loro alimentazione. Per quanto riguarda l'alimentazione, il prosciutto iberico di razza ibérica può essere chiamato "di cebo ibérico", "di cebo de campo ibérico" o "di bellota ibérica".

Il "di cebo ibérico" si alimenta esclusivamente di mangime e cereali. Il "di cebo de campo ibérico" riceve un'alimentazione combinata tra frutti e erbe selvatiche e mangime e cereali. Il jamón "di bellota" si nutre di ghiande e altri frutti selvatici durante la sua vita in libertà nella dehesa, durante il periodo chiamato "la Montanera".


Queste differenze nell'alimentazione rendono ogni gamma di prosciutto unica. Tuttavia, nessuna è migliore dell'altra, dipende dal gusto personale. Sul nostro sito web troverai consigli per scoprire quale prosciutto dovresti scegliere. E in quanto esperti nel mondo del prosciutto, saremo felici di assisterti con qualsiasi domanda.
PERCHÉ DOVRESTI ACQUISTARE IL JAMÓN DI CEBO DE CAMPO IBERICO DA ENRIQUE TOMÁS?

Perché stiamo parlando di un prosciutto selezionato, non tutti i prosciutti iberici di cebo de campo sono adatti per noi. Abbiamo un controllo di qualità molto rigoroso e seguiamo linee guida molto specifiche in modo che il prosciutto dia sempre un buon risultato ai nostri clienti. Gli esperti del prosciutto di Enrique Tomás viaggiano in tutto il territorio per selezionare i migliori prosciutti iberici di ogni gamma.
DEVO ACQUISTARE IL JAMÓN DI CEBO DE CAMPO IBERICO INTERO PEZZO O AFFETTATO?

Rispondi a questa domanda con un'altra: conosci la tecnica di taglio? Se non hai mai tagliato il jamón spagnolo o ti senti insicuro, è meglio chiedere che sia già affettato perché non solo eviterai di farti male, ma otterrai più jamón rispetto a quello che taglieresti tu stesso, perché i nostri esperti lo sfruttano al massimo.

Inoltre, il grande vantaggio di ordinarlo affettato è che puoi consumarlo man mano che ne hai bisogno e nel corso di diversi mesi, mentre se lo compri intero (con l'osso) si consiglia di consumarlo in circa tre settimane, e il prosciutto in due settimane.
COME FACCIO A DISTINGUERE IL TIPO DI JAMÓN IBERICO CHE ACQUISTO?

Da Enrique Tomás, in conformità alla legge, identifichiamo il jamón iberico con la sigla di colore nero e la fascia. Il 5 stelle Premium è destinato al 100% con la sigla e la fascia nera, mentre il 4 stelle Premium serve per identificare l'iberico di campo con la sigla e la fascia verde bottiglia.

TUTTO SUL JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBERICO

Il jamón di cebo de campo iberico proviene dalla razza iberica. La madre è al 100% iberica mentre il padre può avere un certo % di iberico o provenire da un altro tipo di maiale come il maiale bianco. Di conseguenza, il risultato della razza può variare dal 50% al 75% iberico.

Per quanto riguarda l'alimentazione e lo stile di vita, stiamo parlando di un maiale che ha vissuto in una fattoria alimentandosi di mangime e cereali, ma ha anche pascolato liberamente in campagna per parte della sua vita. Ciò gli ha permesso di nutrirsi di alcuni frutti selvatici o altre erbe di campagna, aumentando leggermente di peso e sviluppando maggiori muscoli e infiltrando una certa quantità di grasso nel muscolo, caratteristica unica dei maiali iberici. Il periodo di stagionatura di questo prosciutto è di circa 24-30 mesi.

Da Enrique Tomás selezioniamo i migliori prosciutti di cebo de campo iberici. Siamo molto esigenti con il nostro prodotto, quindi possiamo garantire la qualità di ogni coscia che vendiamo. Seguiamo rigorosi standard di qualità che influenzano ogni singolo prosciutto, rendendo la sua qualità eccezionale.

Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico - Selección Jamón Ibérico de cebo de campo 250.00

VANTAGGI DELL'ACQUISTO DI JAMÓN CEBO DE CAMPO IBERICO

Sappiamo che scegliere un prosciutto piuttosto che un altro può essere complicato. Da esperti del prosciutto di Enrique Tomás, vogliamo aiutarti a dissipare i tuoi dubbi partendo dal presupposto che un prosciutto non è migliore di un altro, ma dipenderà dai gusti personali di ciascuno. Ci sono diverse variabili da considerare nella decisione d'acquisto. Alcune delle più importanti sono l'obiettivo, il gusto e il prezzo.

Nel caso del prosciutto di cebo de campo iberico, non dobbiamo dimenticare che si tratta di un iberico. La razza iberica si caratterizza principalmente per la capacità del maiale iberico di infiltrare il grasso nel muscolo, una caratteristica unica che si rifletterà nel sapore e nel prezzo.

Tuttavia, oltre alla razza, per prendere una decisione d'acquisto informata, è importante considerare che la principale differenza tra un iberico e un altro la determina l'allevamento del maiale e, soprattutto, la sua alimentazione. In questo caso, il jamón di cebo de campo iberico si colloca tra il jamón di cebo ibérico e il jamón di bellota iberico.

Il cebo ibérico prende questo nome perché il maiale iberico da cui proviene è stato alimentato esclusivamente con mangime, allevato in fattoria, mentre il jamón di bellota è stato alimentato con ghiande durante la sua vita in libertà nella dehesa, durante il periodo chiamato "la montanera".

L'ECCEZIONALITÀ DEL JAMÓN CEBO DE CAMPO IBERICO

Il jamón di cebo de campo iberico ha una caratteristica molto singolare, ovvero il maiale iberico di cebo de campo è l'unico a essere allevato combinando fattoria e libertà. Di conseguenza, riceve alimentazione sia da frutti e altre erbe selvatiche quando è libero nel campo, sia da mangime e cereali durante la sua permanenza in fattoria nell'ultima fase di ingrassamento. Questa particolarità è ciò che lo rende così speciale. Questa alimentazione combinata gli consente di aumentare di peso e la sua parte di vita in libertà fa sì che si sviluppi muscolarmente e infiltrando più grasso nel muscolo. Così, il sapore risultante può essere assimilato a quello del prosciutto di bellota iberico, motivo per cui è un passo intermedio tra il prosciutto di cebo ibérico e il prosciutto di bellota iberico.

E, infine, un altro elemento che influenzerà direttamente il sapore del prosciutto è la "cottura", come diciamo a Enrique Tomás, è quell'attenzione, tempo e dedizione necessari per ciascuna coscia di prosciutto. In questo caso, il prosciutto di cebo de campo iberico viene conservato in cantina per circa 24 mesi. Il risultato: un ibérico dal sapore eccezionale, a un prezzo inferiore a quello del bellota, ma di qualità estrema.