Jamon di Cebo de Campo 50% Ibérico - Selezione

Jamon di Cebo de Campo 50% Ibérico - Selezione

Jamón è un' arte e come tale, lo trattiamo con molta attenzione in modo che tutti i nostri clienti godano della magnifica esperienza di mangiare jamón. Poi, si inizia con la menzione che il jamón è fatto da maiali iberici, animali unici al mondo, che hanno la capacità di infiltrarsi grasso nel muscolo. Questi suini sono stati nutriti con mangimi, cereali e vitamine fino a raggiungere 100 kg di peso, poi sono stati rilasciati nei pascoli dove hanno potuto mangiare liberamente frutti selvatici, erba e simili. Infine, ed è qui che si trova la principale differenza tra lo Jamón e gli altri tipi di Jamón: il processo di ingrasso viene rifinito con mangimi e cereali.

Per quanto riguarda la stagionatura, dopo un processo perfetto, i pezzi di jamón de cebo de campo passano un periodo di 24 mesi di stagionatura, in modo che quando si arriva a tavola si assapori un prodotto nel miglior punto di sapore, colore e consistenza. La qualità della materia prima e il delicato trattamento del prodotto, dopo ogni lavorazione alla perfezione, è ciò che ci garantisce che tutto il Jamón di Enrique Tomás è il migliore.

Il team di qualità ed Enrique Tomás hanno selezionato i migliori prosciutti iberici oggi disponibili al mondo. Quando lo degustate, noterete il suo alto grado di gusto e morbidezza.

Dettagli su questo pezzo:

• Peso netto: 8 - 8,5 kg (porta prosciutto e coltello non inclusi)
• Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo. (Il peso dei pezzi può variare a causa delle condizioni di produzione e di altri aspetti logistici).

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

• Valore energetico (kcal/KJ): 377/1579
• Grassi (g): 28g
• di cui saturi (g): 11
• Carboidrato (g): 0
• di cui zuccheri (g): < 0
• Proteine (g): 31
• Sale (g): 5.3

Libero da OGM (Organismi Geneticamente Modificati)

Conservare il pezzo appeso, senza rete o carta oleata, in un luogo buio e fresco. carta oleata, in un luogo buio e fresco. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto.

Per assaporare comodamente e al massimo il prosciutto o la spalla, se non sai come tagliare o desideri sfruttare al massimo il tuo pezzo, utilizza il nostro servizio di taglio. Il processo di taglio meccanico è eseguito manualmente dai nostri maestri taglieri per ottenere la massima resa dal pezzo e i migliori risultati. Che sia un taglio a mano o con la macchina, i nostri maestri taglieri affetteranno tutto il pezzo artigianalmente.

Quando il nostro team si occupa di questo, otterrai il massimo rendimento, ovvero tutto il prosciutto privo di grasso esterno e ossa che potrai gustare.

Se desideri saperne di più sulla resa di un pezzo, consulta => Qual è la resa di un prosciutto o di una spalla?.

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