Acquistare un prosciutto spagnolo intero significa portare a casa l'autentica tradizione gastronomica. In Enrique Tomás ti garantiamo la massima qualità in ogni coscia intera (Jamón), spedita direttamente dalle nostre cantine alla tua tavola. Che tu cerchi un esclusivo patanegra intero per una celebrazione speciale, o un jamon intero serrano per le tue tapas, ti offriamo l'esperienza perfetta per il vero taglio al coltello.

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Spalla o coscia intera: quale scegliere?

Quando si acquista un pezzo intero, è normale chiedersi se scegliere la spalla o la coscia. Le differenze principali sono dimensione, stagionatura e intensità del sapore.

La coscia (zampe posteriori) è più grande, con maggiore resa e stagionatura più lunga, offrendo un gusto equilibrato. Ideale per consumo prolungato.

La spalla è più piccola, con sapore più intenso e consumo più rapido.

Origine e stagionatura dei nostri prosciutti interi

Ogni prosciutto nasce da un processo accurato: salatura, essiccazione e stagionatura in cantine naturali.

Nel tempo sviluppa aroma, consistenza e sapore unici.

Domande frequenti

Come riconoscere il sigillo ufficiale?
  • Nero: 100% iberico bellota
  • Rosso: iberico bellota
  • Verde: cebo de campo
  • Bianco: cebo
Da dove iniziare il taglio?

Consumo rapido → maza

Consumo lento → babilla
Come conservarlo?

Luogo fresco e asciutto, coprire con grasso o panno. No frigorifero.
Quanto dura?

Settimane o mesi, se ben conservato.
Strumenti necessari

Supporto, coltello lungo, coltello corto, acciaino.
Tempi di consegna

48–72 ore lavorative.