Spalla di Bellota 50% Iberica - Selezione
- Prezzo regolare
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146,54 € - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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146,54 €
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
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Bellota 50% raza ibérica
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Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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24 mesi
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Non contiene ingredienti che causano allergie
Per produrre un prodotto di alta qualità come questa Paleta Ibérica Bellota, è stato seguito un processo lento e attento per ottenere una delle prelibatezze più squisite del pianeta. Si parte da un maiale iberico, razza autoctona della penisola iberica, la cui principale caratteristica distintiva è l' infiltrazione di grasso nel muscolo e quindi la garanzia di un sapore unico nella carne. Una volta che il maiale ha raggiunto un peso sufficiente e arriva novembre, il caporeparto della fattoria porterà questi maiali al pascolo dove possono pascolare liberamente e mangiare tutte le ghiande di cui hanno bisogno, e non solo ghiande, ma anche frutti rossi, erba e tutto ciò che possono trovare. Dopo 4 mesi di Montanera (stagione in cui gli animali vagano in libertà), questi suini avranno aumentato il loro peso del 50% e saranno pronti a produrre una splendida Paleta Ibérica Bellota.
DESCRIZIONE
Spalla di Bellota 50% Iberica - Selezione
È risaputo che il processo di stagionatura di un Jamón è più intenso, più la carne è vicina all' osso. Nel caso della Paleta (Spalla), poichè ha meno carne rispetto al quarto posteriore del maiale, tutta la carne è più vicina all' osso, così in questo pezzo meraviglioso non troverete solo i sapori meravigliosi della ghianda, ma anche l' intensità di guarigione della spalla padella. E la tradizione culinaria di anni e anni dei migliori specialisti del mondo.
Maggiori dettagli su questo pezzo:
- Peso netto: 4,7 - 5,2 Kg. ca circa (porta prosciutto e coltello non inclusi)
- Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo. (Il peso dei pezzi può variare a causa delle condizioni di produzione e di altri aspetti logistici).
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
- Valore energetico (kcal/KJ): 330/1384
- Grassi (g): 22
- di cui saturi (g): 6
- Carboidrato (g): 0
- di cui zuccheri (g): 0
- Proteine (g): 33
- Sale (g): 2.78
Senza OGM (Organismi Geneticamente Modificati)
CONSERVAZIONE
Conservare il pezzo appeso, senza la rete né la carta pergamena, in un luogo buio e fresco. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e
microbiologiche del prodotto.
SERVIZIO DI TAGLIO
Per gustare comodamente al massimo il pezzo di Jamón o paleta, se non sai tagliare o vuoi sfruttare al massimo il tuo pezzo, usa il nostro servizio di taglio. Il processo di taglio a macchina è eseguito manualmente dai nostri maestri tagliatori per ottenere il massimo rendimento del pezzo e i migliori risultati. Che sia un taglio a coltello o a macchina, i nostri maestri tagliatori eseguiranno il taglio artigianalmente per l'intero pezzo.
Quando il nostro team si occupa di ciò, otterrai il massimo rendimento, ovvero tutto il Jamón privo di grasso esterno e ossa che potrai gustare.
Se vuoi saperne di più sul rendimento di un pezzo, consulta => Qual è il rendimento di un Jamón o paleta?.
GARANZIA E POLITICA DI RESTITUZIONE
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RAZZA
Bellota Ibérico 50% raza Ibérica
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ALIMENTAZIONE
Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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STAGIONATURA
24 mesi
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FORMATO
Intero pezzo
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PAESE DI ORIGINE
SPAGNA
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ALÉRGENOS
Non contiene ingredienti che causano allergie
