Spalla di Bellota 50% Iberica - Selezione
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Prodotto di qualità
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Per produrre un prodotto di alta qualità come questa Paleta Ibérica Bellota, è stato seguito un processo lento e attento per ottenere una delle prelibatezze più squisite del pianeta. Si parte da un maiale iberico, razza autoctona della penisola iberica, la cui principale caratteristica distintiva è l' infiltrazione di grasso nel muscolo e quindi la garanzia di un sapore unico nella carne. Una volta che il maiale ha raggiunto un peso sufficiente e arriva novembre, il caporeparto della fattoria porterà questi maiali al pascolo dove possono pascolare liberamente e mangiare tutte le ghiande di cui hanno bisogno, e non solo ghiande, ma anche frutti rossi, erba e tutto ciò che possono trovare. Dopo 4 mesi di Montanera (stagione in cui gli animali vagano in libertà), questi suini avranno aumentato il loro peso del 50% e saranno pronti a produrre una splendida Paleta Ibérica Bellota.
Carta regalo Enrique Tomás
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RAZZA
Ghianda Ibérico 50% razza iberica
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STAGIONATURA
24 mesi
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ALIMENTAZIONE
Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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FORMATO
Intero pezzo
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PAESE DI ORIGINE
SPAGNA
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ALLERGENI
Non contiene ingredienti che causano allergie
DESCRIZIONE
Spalla di Bellota 50% Iberica - Selezione
È risaputo che il processo di stagionatura di un Jamón è più intenso, più la carne è vicina all' osso. Nel caso della Paleta (Spalla), poichè ha meno carne rispetto al quarto posteriore del maiale, tutta la carne è più vicina all' osso, così in questo pezzo meraviglioso non troverete solo i sapori meravigliosi della ghianda, ma anche l' intensità di guarigione della spalla padella. E la tradizione culinaria di anni e anni dei migliori specialisti del mondo.
Maggiori dettagli su questo pezzo:
- Peso netto: 4,7 - 5,2 Kg. ca circa (porta prosciutto e coltello non inclusi)
- Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo. (Il peso dei pezzi può variare a causa delle condizioni di produzione e di altri aspetti logistici).
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
- Valore energetico (kcal/KJ): 330/1384
- Grassi (g): 22
- di cui saturi (g): 6
- Carboidrato (g): 0
- di cui zuccheri (g): 0
- Proteine (g): 33
- Sale (g): 2.78
Senza OGM (Organismi Geneticamente Modificati)
CONSERVAZIONE
Conservare il pezzo appeso, senza la rete né la carta pergamena, in un luogo buio e fresco. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e
microbiologiche del prodotto.
GARANZIA E POLITICA DI RESTITUZIONE
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This 50% Iiberian hits the right sweet spot for daily enjoying at home. Lovely depth & nice meat vs fat combination
la grasa parece gelatina y el jamon tiene mucho que desear por el precio que es
Big success, it became of the highligts of our celebration. Great flavour! Delicate but intense! We will buy it again!
Fue un regalo así que no los he probado.
Prodotto un po' grasso la carne alla fine si riduce a poco
No me ha defraudado, muy buena pieza.
Prodotto meraviglioso, non sottovalutare la difficoltà nel taglio, non è così semplice, ma una volta informati e preso spunto, anche online, è una prelibatezza a portata di mano
Tamaño perfecto y sabor inmejorable. Envío rápido y seguro. Volveré a comprarlo sin duda.
We ordered this product again after returning to Germany and love the taste! The size is perfect for a family for a few weeks. Will definitely buy again
Punto de sal y textura perfectos
sicuramente un ottimo prosciutto, da mangiare tagliato al coltello accompagnato con crostini o piccoli pezzid pane, ma da assaporare quasi da solo, non in panini. la carne è dal sapore deciso e una consistenza non troppo asciutta ma neanche troppo morbida, la parte magra per cosi dire " fa gli occhi" cioè ha delle zone dove esce "l'olio" ovvero il grasso tipico di questo tipo di prosciutto, la aprte magra sa di ghiande e nutrienti naturali, non è il classico grasso che sa "di porco". ne ho sentiti diversi di Jamon iberici in Spagna e questo prosciutto non ha deluso le aspettative (alte). ottimo di ricomprare e provarne altri.
Prodotto molto valido, consigliato
Muy buena paletilla, acorde com su precio.
Entregado en el tiempo esperado. Rica paletilla con bastante grasa aunque el sabor muy bueno.
As described,front shoulder,expected good.So apsolutely we can give more positive review to rear part after tasting.🙃
