Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica (spalla 50% razza iberica, allevata all'aperto)

Scopri la nostra Paleta de Cebo de Campo Ibérica (spalla iberica 50% razza iberica), il gusto autentico dell'iberico a un prezzo più accessibile. Ottenuta da suini allevati all'aperto, nutriti con cereali e legumi e cresciuti nei pascoli naturali della tenuta, questa spalla dall'etichetta verde ti garantisce una carne succosa dal sapore intenso e piacevole. Grazie alla sua marezzatura e a un'accurata stagionatura naturale in essiccatoio, ogni boccone offre una consistenza tenera e un gusto ricco di sfumature, tipico di una carne che stagiona vicino all'osso.
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Cosa caratterizza la nostra Paleta de Cebo de Campo Ibérica?

La nostra spalla di Cebo de Campo 50% razza iberica si distingue per l'eccellente equilibrio tra succosità, intensità e qualità. Proviene da maiali iberici allevati con un'alimentazione a base di cereali, legumi e risorse naturali che trovano al pascolo mentre fanno movimento.

Grazie all'infiltrazione di grasso tipica della razza iberica e a un processo di stagionatura accuratamente controllato, la nostra spalla iberica di Cebo de Campo sviluppa una consistenza tenera, un aroma equilibrato e un sapore persistente, diventando la scelta ideale per chi desidera gustare l'autentico sapore iberico ogni giorno.

Allevamento all'aperto e alimentazione


Una delle principali caratteristiche della spalla di cebo de campo è che proviene da suini allevati parzialmente all'aperto, dove hanno spazio per muoversi e fare esercizio, favorendo lo sviluppo di una muscolatura soda e di un grasso infiltrato di grande qualità.

Processo di stagionatura

Ogni spalla iberica di cebo de campo viene curata con attenzione affinché completi un processo di stagionatura lenta in essiccatoi naturali per oltre 24 mesi. Lungo tutto questo tempo, il pezzo concentra i suoi aromi e sviluppa una consistenza tenera e un sapore equilibrato. La combinazione tra il grasso infiltrato tipico del maiale iberico e una stagionatura eseguita al suo punto ottimale permette di ottenere una spalla iberica al 50% di razza iberica ricca di sfumature e di un'eccellente succosità.

Il significato dell'etichetta verde

L'etichetta verde identifica i pezzi di Cebo de Campo Ibérico secondo la Norma di Qualità dell'Iberico. Questo segno distintivo certifica che la spalla di Cebo de Campo iberica proviene da animali allevati con accesso al pascolo, dove durante parte della loro vita combinano il movimento all'aperto con un'alimentazione basata su mangimi, cereali, legumi e risorse naturali del territorio.

Pieza entera de Paleta cebo de campo ibérico 50% Enrique Tomás etiqueta verde loncheada en sobres al vacío

Formati disponibili: intera o affettata


Disponiamo di diversi formati affinché tu possa gustare la spalla iberica di cebo de campo nel modo che meglio si adatta alle tue esigenze. Intera, disossata, affettata e in scaglie/dadini.

Domande frequenti sulla Paleta de Cebo de Campo

Che differenza c'è tra la Paleta de Cebo de Campo e la Paleta de Cebo (all'aperto vs allevamento intensivo)?

La differenza principale risiede nel tipo di allevamento degli animali. La spalla di Cebo de Campo proviene da maiali che possono muoversi all'aperto, integrando la loro alimentazione con le risorse naturali del campo, oltre a cereali e legumi.


La spalla di Cebo Ibérico 50% razza iberica, identificata dall'etichetta bianca, proviene invece da animali allevati in allevamenti intensivi e nutriti principalmente con mangimi composti da cereali e legumi.
Cosa significa 50% di razza iberica?

Il fatto che una spalla iberica 50% razza iberica abbia questa denominazione significa che uno dei genitori, nello specifico la madre, è di pura razza iberica. Grazie a questa genetica, conserva una delle caratteristiche più apprezzate del maiale iberico: la capacità di infiltrare il grasso nel muscolo. Il risultato è una spalla 50% razza iberica di grande succosità, aromi equilibrati e un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Come si conserva una Paleta de Cebo de Campo una volta aperta?

In caso di inizio di un pezzo intero di spalla di Cebo de Campo, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta. È raccomandabile mantenerlo posizionato su un porta prosciutto (jamonero) e coprire la zona del taglio con un panno pulito che non lasci pelucchi per proteggere la superficie. Per godere appieno della sua qualità, si consiglia di consumare il pezzo entro circa 20 giorni dall'inizio.