Degustazione verticale del Jamon: 3 qualità

Degustazione verticale di Prosciutto: 3 qualità

Scopri la ricchezza e la diversità di tre affascinanti qualità di prosciutto attraverso la nostra esclusiva Degustazione Verticale. Un'esperienza unica che ti invita a esplorare le sfumature e le sfaccettature di questi manufatti accuratamente selezionati:

• 1 Busta di Spalla Gran Riserva - 80 g
• 1 Busta di Spalla di Cebo de Campo 50% Iberica - 80 g
• 1 Busta di Spalla di Bellota 100% Iberica - 80 g

Prosciutto Gran Riserva 

Esplora l'eccellenza del nostro Prosciutto Gran Riserva, l'unico proveniente dal maiale bianco, con un processo di stagionatura di quasi 20 mesi che garantisce un'esperienza unica ad ogni morso.

In questo emozionante viaggio sensoriale, ti invitiamo a scoprire l'eccellenza dei maiali di razza bianca, accuratamente selezionati e sottoposti a un'alimentazione controllata per offrire un sapore insuperabile. Questo prodotto si distingue per il processo di ingrassaggio attento a cui sottoponiamo i nostri maiali e per la ricca tradizione trasmessa attraverso generazioni di maestri norcini, realizzando così una vera delizia.

Dalla scelta della materia prima alla presentazione finale, ogni dettaglio è curato con attenzione per garantire un'esperienza gastronomica unica. Ti assicuriamo che ogni boccone del nostro Prosciutto Gran Riserva sarà un'esperienza culinaria che va oltre l'ordinario.

• Ideale per: Usi comuni, tapas, panini, consumo individuale, varie preparazioni culinarie e qualsiasi altra applicazione pertinente.

Prosciutto 50 % Iberico di Cebo de Campo

Riteniamo il prosciutto un'arte, e da Enrique Tomás lo trattiamo con cura perché ogni cliente possa godere della magnifica esperienza di assaporare un autentico prosciutto. Iniziamo sottolineando che il nostro Prosciutto di Cebo de Campo proviene da maiali iberici, animali unici al mondo che hanno la capacità di infiltrare grasso nel muscolo.

Questi maiali vengono alimentati con una dieta bilanciata di mangime, cereali e vitamine fino a raggiungere i 100 chilogrammi di peso. Successivamente, vengono lasciati liberi di pascolare, sfruttando i frutti selvatici del campo. Infine, concludiamo il processo di ingrassaggio con una fase aggiuntiva di mangime e cereali.

Per quanto riguarda la stagionatura, dopo un processo di cottura eseguito alla perfezione, i pezzi di Prosciutto di Cebo de Campo passano attraverso un periodo di maturazione di 24 mesi. Quindi, quando arriva sulla tua tavola, sperimenti un prodotto al suo apice in termini di sapore, colore e consistenza. La qualità della materia prima e il delicato trattamento del prodotto, seguendo ogni processo alla perfezione, ci garantiscono che tutto il prosciutto di Enrique Tomás sia semplicemente il migliore.

Il nostro team di qualità ha selezionato i migliori prosciutti iberici di cebo de campo disponibili nel mondo. Assaporandoli, potrai verificare il loro elevato grado di sapore e untuosità.

• Ideale per: Affettare, usi comuni, tapas, panini, gustarlo da solo, varie preparazioni culinarie e qualsiasi altra applicazione che desideri esplorare.

Prosciutto di Bellota 100% Iberico - Pata Negra

Quando diciamo che un prosciutto è "di pata negra", ci riferiamo alla purezza della razza iberica. Ciò implica che i maiali da cui si ottiene questo prodotto sono discendenti da genitori iberici, garantendo che la loro carne sia autenticamente 100% iberica.

I maiali iberici si distinguono tra gli altri animali del regno per la loro capacità unica di infiltrare il grasso nel muscolo. Questo risultato è dovuto a un'accurata alimentazione controllata e all'esercizio durante la stagione di montanera nelle dehesas, che fornisce loro un grasso intramuscolare che eleva il loro sapore e la loro consistenza all'eccellenza.

Questo eccezionale prosciutto di bellota passa attraverso un processo di stagionatura che supera i 36 mesi. Durante questo periodo, il pezzo è sottoposto a un attento equilibrio di fattori come temperatura e umidità, consentendo a ogni fibra di impregnarsi di sapori intensi e di acquisire una consistenza sublime. Quando arriva sulla tua tavola, il Prosciutto di Bellota 100% Iberico offre un'esperienza sensoriale unica, contrassegnata dall'eccellenza in ogni fetta.

Manteniamo saldo il nostro principio: "il miglior prosciutto è quello che ti piace di più". Con ogni busta di affettati iberici al 100% di bellota, ti immergerai nell'essenza di ciò che intendiamo quando affermiamo che il prosciutto non è solo da mangiare, ma da gustare al massimo.

• Ideale per: Degustare affettato, usi comuni, tapas, panini, gustarlo da solo, varie preparazioni culinarie e ogni occasione che si presenti per deliziarti con questo tesoro della gastronomia iberica.

Paleta Gran Reserva

Paleta 50 % Ibérica de Cebo de Campo

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Pata Negra

Per preservare le caratteristiche organolettiche e microbiologiche ottimali del prodotto, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco a una temperatura compresa tra 3°C e 8°C.

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