Spalla di Cebo 50% Ibérico - Selezione
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La Spalla di Esca 50% Iberica Selezione è ideale per la tua dispensa. Proviene da un maiale al 50% iberico e si distingue per il suo sapore unico, texture squisita e attraente aspetto. Perfetta da gustare a casa, è stata attentamente preparata da maestri norcini, prestando attenzione alle zampe anteriori dei maiali alimentati con cereali e mangimi, e stagionata per 24 mesi.
Da Enrique Tomás, ci sforziamo di evidenziare al massimo questa Spalla di Esca 50% Iberica di alta qualità. Selezioniamo i migliori esemplari, applichiamo un rigoroso processo di cottura e una rigorosa stagionatura, garantendo tutte le condizioni per ottenere una spalla perfetta e deliziosa al palato. Avendo meno carne rispetto alle zampe posteriori, la spalla offre un sapore più intenso rispetto al prosciutto. Un prodotto di qualità incomparabile, facilmente riconoscibile per il piacere di tutti.
DESCRIZIONE
Spalla di Cebo 50% Ibérico - Selezione
La Spalla di Cebo 50% Ibérico è realizzata con uno dei prodotti più pregiati della gastronomia spagnola: il maiale iberico, una razza presente solo nella penisola omonima. In Enrique Tomás vogliamo esaltare al massimo questa delizia, offrendo un prodotto di altissima qualità, realizzato con la zampa anteriore di maiali iberici alimentati con mangime, cereali ed erba, e stagionati per 24 mesi.
Il maiale iberico è una razza unica nel suo genere e presente solo in Spagna e Portogallo. La sua genetica gli consente di infiltrare grasso nel muscolo, conferendo alla carne striature bianche e un gusto e una succosità unici.
Da Enrique Tomás vogliamo esaltare al massimo questo prodotto, per questo offriamo una spalla iberica di cebu di altissima qualità, realizzata dopo una selezione accurata dei migliori esemplari, con una cottura rigorosa e un processo di stagionatura rigoroso in cui sono garantite tutte le condizioni per ottenere, infine, una spalla perfetta e deliziosa al palato.
Dettagli su questa pezza:
- Peso netto: 4,5 - 5 Kg. (Supporto e coltello non inclusi)
- Ideale per: Degustare affettato, usi comuni, tapas, panini, per mangiare da solo, cucinare e ciò che è opportuno. (Il peso della pezza può variare a causa delle condizioni di produzione e altri aspetti logistici.)
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Informazioni Nutrizionali (per 100 g di prodotto)
- Valore Energetico (KJ/kcal): 1261 KJ / 303 kcal
- Grassi: 19,2 g
- di cui acidi grassi saturi: 7,81 g
- Carboidrati: 0,1 g
- di cui zuccheri: <0,1 g
- Proteine: 32,3 g
- sale: 4,86 g
Senza OGM (Organismi Geneticamente Modificati)
Ingredienti: Spalla di cebu iberico 50% razza iberica, sale comune, conservanti (E-252 e E-250) e antiossidante (E301)
CONSERVAZIONE
Conservare il pezzo appeso, senza la rete né la carta sulfurata, in un luogo scuro e fresco. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto.
Una volta iniziato il consumo del prosciutto, si consiglia di farlo entro 15 giorni per mantenere tutto il suo sapore, la qualità e le proprietà. In estate, dovrebbe essere consumato in un periodo ancora più breve, meno di 15 giorni. Tagliare solo la quantità di prosciutto che si intende consumare in quel momento e coprirlo con pellicola trasparente e, facoltativamente, con un panno di cotone pulito, per proteggerlo dalla luce e ridurre al minimo l'esposizione all'aria fino alla prossima volta che viene tagliato.
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