Se c'è un piatto di Jamón ibérico perfetto per l'estate che piace a tutti, è quello del melone con ibérico. Ma, sai qual è il trucco per preparare delle brochette di melone con Jamón serrano perfette?

Lo condivideremo con te su Enrique Tomas!

 

Preparazione delle brochette di melone con Jamón serrano

Ingredienti

• 80 gr. di Jamón ibérico de cebo o de bellota
• 1/2 di melone di Galia
• Stecchini adatti per brochette

 

Procedimento

1. La prima cosa da fare è aprire il pacchetto di fette di Jamón e lasciare che le fette entrino in contatto con l'aria e si separino l'una dall'altra in modo naturale. Approfitta di questo tempo per tagliare il melone.
2. Taglialo a fette e, non appena le avrai pronte, togli la buccia da ciascuna di esse.
3. Ora che hai il melone, taglialo a cubetti e mettilo in una ciotola. Se vedi che il Jamón è già pronto, è il momento di montare le brochette.
4. Puoi fare due cose: o fai brochette con diversi pezzi di melone o metti una singola porzione su ciascun stecchino, noi abbiamo optato per la prima.
5. Prendi uno stecchino e alterna il cubo di melone con un po' di Jamón, puoi tagliare ogni fetta in due, ad esempio. Non appena avrai pronto i tuoi spiedini di melone con Jamón, mettili su un piatto e goditeli!

Consiglio: a Enrique Tomás abbiamo deciso di prepararli con melone di Galia perché è dolce, è sempre di stagione ed è uno dei nostri preferiti. Ma, se vuoi, puoi optare per qualsiasi altro tipo di melone.

Cosa abbinare alle brochette di melone con Jamón

Il melone con il Jamón è un piatto molto rinfrescante che puoi servire come antipasto o accompagnarlo con altri piatti simili. Durante i mesi estivi, i menu basati su questo tipo di preparazioni sono molto invitanti, quindi ti consigliamo di optare per:

• Ajoblanco con almendras: per prepararlo devi semplicemente mescolare 150 gr di mandorle tritate, 80 gr di pane sbriciolato, tre spicchi d'aglio tritati, 170 ml di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto, 550 ml d'acqua fredda e acqua. Una volta mescolato tutto, passalo con un frullatore per evitare grumi e lascialo raffreddare in frigo.
• Gazpacho tradizionale: è un'altra preparazione estiva liquida che puoi fare come alternativa all'ajoblanco. Lavare mezzo cetriolo, un peperone verde e cinque pomodori, sbucciarli tutti e metterli nel frullatore. Aggiungi uno spicchio d'aglio, mezza pagnotta dura, 80 ml d'olio d'oliva, 80 ml di vino bianco e un po' di sale e frulla fino a quando non ci sono più grumi. Se è troppo spesso, puoi aggiungere un po' d'acqua.
• Insalata caprese: anche se puoi optare per qualsiasi tipo di insalata, questa è molto rinfrescante e semplice da preparare. Ti servono solo pomodoro, mozzarella, basilico e olio. Inizia lavando il pomodoro, tagliandolo a fette e mettendolo in un piatto. Taglia la mozzarella anche a fette e mettila sopra il pomodoro. Condisci prima con l'olio e poi con il basilico.

Hai visto quanto è semplice? E ora che hai visto con cosa puoi accompagnare le tue brochette, cosa stai aspettando per prepararle?

Piaceranno a tutti!