Hai acquistato un pack di chorizo affettato o un pezzo intero e vuoi sapere quanto dura il chorizo sottovuoto?

Da Enrique Tomás ti spiegheremo quanto puoi conservarlo chiuso ermeticamente, dove farlo o qualsiasi altra domanda tu possa avere.

Quanto devo aspettare per iniziare il chorizo

L'inscatolamento sottovuoto è un processo di conservazione che consente di prolungare la data di scadenza degli alimenti ed è particolarmente utilizzato per mantenere in buone condizioni carne, jamón o salumi, tra gli altri.

Per confezionare un prodotto sottovuoto, è sufficiente metterlo in un contenitore e, con l'aiuto di una pompa per l'estrazione dell'ossigeno, isolare il prodotto dall'aria per evitare che il contatto con l'aria faccia deteriorare il pezzo.

Questo processo può essere utilizzato sia per chorizo interi che affettati, ma stai tranquillo, la risposta a quanto dura il chorizo sottovuoto è la stessa in entrambi i casi, circa tre mesi. Tuttavia, è sempre consigliabile controllare l'etichetta, poiché è lì che il produttore indica il momento esatto a partire dal quale non dovresti consumare il pezzo che stai portando a casa.

Uno dei principali vantaggi del sottovuoto, oltre a consentirti di gustare i tuoi prodotti preferiti senza doverli aprire subito dopo l'acquisto, è che non richiede condizioni di conservazione molto particolari, come avviene anche con il formaggio sottovuoto. Quando lo conservi, è sufficiente trovare un luogo buio, asciutto e con una temperatura media compresa tra 17 e 21°C.

Gli armadi delle camere da letto e del bagno sono ovviamente esclusi, e un buon posto è la dispensa di casa. Se non ne hai uno, puoi anche conservarlo, ad esempio, in un armadio da cucina, ma in questo caso è importante assicurarti che non ci sia alcuna fonte di calore nelle vicinanze.

E, cosa succede con l'inscatolamento sottovuoto una volta aperto?

È importante tenere presente che una volta aperto il pacchetto e estratto il chorizo, l'inscatolamento sottovuoto sarà rotto e dovrai consumare la carne il prima possibile. Se si tratta di un pezzo intero, taglia alcune fette ogni giorno per servirle da sole o con un po' di pane. Se le prime fette si sono essiccate, puoi usarle per preparare delle crocchette di chorizo.

Se, al contrario, hai acquistato un pacchetto di fette e lo hai già aperto, non è necessario consumarlo tutto in una volta, ma, come abbiamo già menzionato, è importante non lasciarlo aperto per molti giorni. Per mantenerlo fresco, dovrai metterlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero. Quando vorrai gustare il tuo chorizo, sarà sufficiente toglierlo dal frigorifero, aspettare che alcune fette si separino spontaneamente e gustarlo.

Detto questo, ora che sai quanto dura un chorizo sottovuoto, tienilo presente per evitare che si rovini e per assicurarti di poterlo gustare.

Non appena deciderai che è giunto il momento di assaggiarlo, vedrai quanto è delizioso!