Il grasso del Jamón è olio incapsulato e un pezzo di pancetta di maiale iberico da ghianda è sufficiente per gustare il miglior esaltatore di sapidità del mondo. Poiché ci piace che tu assapori autentiche delizie, ti spiegheremo di seguito cosa fare con il grasso del Jamón iberico in modo che tu possa deliziarti al massimo.

Pronto? Ecco alcune idee!

Come sfruttare il grasso del Jamón iberico

Il modo migliore per sfruttare il grasso del Jamón iberico è includerlo in diverse preparazioni e pochi pezzi di pancetta sono più che sufficienti per gustarne tutti i suoi sfumature e aromi in ogni piatto.

Pertanto, se hai a casa una pietra intera e hai già rimosso il grasso, non gettarlo! Puoi preparare con esso:

Uova fritte

Una volta rimosso il grasso dalla tua gamba, taglialo a fette e mettilo in una padella sul fuoco. Vedrai che si scioglie gradualmente ed è proprio in questo momento che devi aggiungere l'uovo. Falli cadere, aspetta cinque minuti e voilà! Una volta raffreddato, mettilo in un panino e accompagnalo con alcune fette del miglior Jamón.

Ti divertirai tantissimo!

Lenticchie

Questo piatto è uno dei guisati più popolari della nostra gastronomia e senza dubbio la ricetta originale preparata con Jamón e chorizo piacerà a tutti. Ma vuoi fare la differenza? Invece di aggiungere un po' di olio, metti un pezzo di grasso di Jamón iberico da ghianda, vedrai che saranno ancora più deliziose!

Cocido

Ogni regione spagnola prepara questo piatto in modo diverso, anche se senza dubbio quello più popolare è quello madrileno. Nella capitale mettono molta più carne che in altre zone della Spagna e ottengono così un sapore molto più intenso. Nella maggior parte delle case madrilene si mette un po' di grasso nella pentola e il risultato è eccellente!

Riso al forno

Il riso al forno è un piatto, naturalmente, di origine valenciana, perché se c'è qualcosa che sanno fare bene nella "terreta" sono i risotti e questa preparazione ne è un altro esempio. Gli ingredienti indispensabili sono riso, pomodoro, aglio, ceci, costine di maiale, pancetta, patate, salsiccia, cipolla, olio, zafferano e sale, ma è tutto qui? No, succede la stessa cosa della paella, dipenderà dalla zona della Comunitat in cui ti trovi.

In alcune regioni aggiungono anche un po' di grasso di Jamón e... solo a pensarci ci viene l'acquolina in bocca!

In Enrique Tomás ti abbiamo spiegato quali sono i nostri piatti preferiti, ma non sono gli unici. Puoi anche preparare fave con Jamón o patate a lo pobre con Jamón.

Tuttavia, hai sentito parlare di coprire la gamba con il grasso? Assolutamente no! La prima striscia di grasso VA BUTTATA VIA. Se copri il Jamón con essa, otterrai solo che quando diventa rancida, passerà il suo sapore al Jamón e, di conseguenza, non potrai gustare appieno un prodotto di prima qualità. Coprirlo con un panno pulito è sufficiente. Detto questo, hai già deciso cosa fare con il grasso del Jamón iberico?

Sicuramente otterrai un piatto degno di un menu a cinque stelle!