Un po' di storia gastronomica...

Giovedì grasso si celebra il giovedì in cui inizia il carnevale. Tradizionalmente si consumano carni e cibi grassi in abbondanza perché si dice che già nel Medioevo i fedeli cristiani si riunivano per godersi delizie grasse in grandi quantità.

Questo perché una settimana dopo inizia la Quaresima, il periodo in cui si osserva l'astinenza da questi manicaretti per 40 giorni. Inoltre, il significato della parola "Carnevale" in latino, "carne-levare," significa abbandonare la carne e "lardear" significa ungere o avvolgere in grasso ciò che verrà arrostito.

Oggi, molti non abbandonano più la carne, ma non rinunciano alla cucina tipica di quel giorno, e ci sono frasi tipiche di tutti i tipi: "Giovedì grasso carne in pentola", "Giovedì grasso pane, salsiccia e uova", "Giovedì grasso salsiccia in pentola."

Alimenti tipici del giovedì grasso: Ciccioli, salsiccia d'uovo, salsicce e una grande varietà di carni di maiale.  Momento ciccioli... Vuoi imparare a fare la tipica coca di ciccioli? Condividiamo con te questa ricetta di cookpad.

 

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