In Enrique Tomás, come sapete, ci dedichiamo al Jamón da molti anni. La nostra preoccupazione per il prodotto si basa da sempre su tre pilastri: offrire la migliore qualità in ogni gamma, far conoscere questo piacere gastronomico a tutti e prendersi cura della salute dei nostri clienti nelle nostre possibilità.

Proseguendo con questa linea di azione, abbiamo ora creato un Jamón Zero Cero (0,0%) per coloro che devono o desiderano seguire una dieta a basso contenuto calorico, basso contenuto di zuccheri e ricca di proteine.

In realtà, questa iniziativa nasce dalla richiesta di molti dei nostri clienti sportivi o con esigenze alimentari speciali, che devono prestare molta attenzione al loro peso e al loro corpo, ma che non vogliono rinunciare a questa gioia gastronomica o desiderano mangiarla più spesso di quanto solitamente facciano.

Così nasce il Jamón Zero Cero di Enrique Tomás. Vi raccontiamo tutto su di esso.

 

Vuoi gustare il miglior Jamón ibérico senza trascurare la tua linea?

Grazie ai consigli di LorenaONFIT e al Jamón di Enrique Tomás, ora è possibile con le diverse qualità di Jamón 0,0%. In generale, il Jamón prodotto nella Penisola Iberica e di qualità ha proprietà nutritive benefiche per la salute, se consumato con moderazione e seguendo sempre i consigli del nostro medico, se dovessimo seguire delle linee guida alimentari per prenderci cura di noi stessi.

Attorno al Jamón e al suo consumo, ci sono sempre stati molti miti, alcuni sono bugie e altri verità. Da Enrique Tomás, se ci seguite un po', saprete già che parliamo sempre di entrambi in modo chiaro in ogni caso, come spiega lo stesso Enrique Tomás nel suo libro Le Grandi Bugie del Jamón, tra le molte pubblicazioni che troverete qui.

La verità più grande di tutte è che è un alimento squisito, che delizia i nostri sensi e ci accompagna nei momenti migliori e in tutte le celebrazioni. È un prodotto che non si mangia per placare la fame; ovviamente ci sazia, ma è molto di più, fa parte della nostra cultura gastronomica e sociale.

È raro non trovare un piatto di Jamón in una riunione familiare o persino lavorativa, su un tavolo natalizio, in un evento sociale. E un'altra grande verità, dimostrata scientificamente, è che al Jamón, prodotto nella Penisola Iberica, vengono attribuite molte e buone proprietà nutrizionali: fonte di minerali e vitamine e soprattutto di olio oleico, così buono per la produzione del cosiddetto "colesterolo buono".

Una bugia è affermare categoricamente che il Jamón ingrassa senza altro. In primo luogo, dovremmo conoscere la qualità del Jamón in questione, la quantità consumata e ovviamente la frequenza di assunzione. La maggior parte degli alimenti ingrassa se mangiati in eccesso; tutti sappiamo che la frutta secca, in generale, è ricca di nutrienti benefici per l'organismo ma è anche molto calorica, quindi possiamo consumarla in piccole quantità al giorno o alla settimana. Come consigliano gli esperti in nutrizione, anche in una dieta dimagrante non dovremmo vietare alimenti.

Ciò non significa che possiamo mangiare ciò che ci pare, ma piuttosto conoscere la quantità che è opportuno consumare. Lo stesso vale per il Jamón e, in effetti, per molti alimenti, compresa la frutta.

Dinanzi a questa sfida, abbiamo deciso di metterci al lavoro, sapendo che il nostro prodotto era già di massima qualità, mancava solo capire come ottenere il Jamón Zero Cero dalle nostre pezze e siamo giunti alla conclusione che tre delle nostre tipologie di Jamón soddisfacevano le migliori condizioni per ottenerlo.

 

Da dove si ottiene il Jamón 0,0%?

Il Jamón Zero Enrique Tomás proviene da tre qualità di Jamón Enrique Tomás: un Jamón non ibérico e due Jamones ibérici: Jamón Gran Reserva, Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo e Jamón 50% Ibérico Bellota rispettivamente. E non da qualunque parte! Il Jamón, con pochissimo grasso, senza calorie e con un alto valore proteico, proviene dalla parte interna della controfiletto, precedentemente disossata e successivamente tagliata e sgrassata a mano dai nostri esperti.

 

Jamón Gran Reserva Zero Cero

Il nostro Gran Reserva è un best seller ed è già piuttosto conosciuto tra la nostra clientela abituale. Si tratta di un Jamón non ibérico, o come comunemente viene chiamato un Jamón Gran Reserva, ed è uno dei migliori sul mercato, non troppo salato e delicato al palato, tanto che piace a tutta la famiglia.

Il risultato è un Jamón molto tenero e magro, con eccellenti proprietà che lo rendono ideale per qualsiasi dieta ipocalorica. Acquistando il Jamón Gran Reserva Zero Cero, otterrete un Jamón completamente leggero e dalla solita succosità.

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Zero Cero

Il Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico è uno dei Jamones più speciali perché è sia di campo che di allevamento. Ha mangiato mangime e cereali mescolati con erbe e frutti selvatici del campo anche da adulto.

È un gradino tra il Gran Reserva e l'Ibérico de Bellota. Acquistare il Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Zero Cero significa ottenere la migliore rapporto qualità-prezzo, con la massima qualità.

Jamón de Bellota 50% Ibérico Zero Cero

Siamo di fronte a uno dei migliori Jamones del mondo, il Jamón de Bellota Ibérico. Le sue proprietà nutritive sono eccellenti e rappresentano una delle opzioni più sane, soprattutto se desiderate acquistare il Jamón Ibérico de Bellota Zero Cero, realizzato appositamente per godere appieno delle sue super qualità come le vitamine del gruppo B, la grande quantità di olio oleico contenuto, acidi grassi insaturi, ecc.

Come tutti gli Zero Cero, ci troviamo di fronte a un Jamón estratto dalla parte ossea del Jamón de Bellota, più vicino all'osso, dove non c'è grasso esterno e quello che rimane è naturale, derivante dalla capacità unica della razza ibérica di infiltrare il grasso nel muscolo e, in questo caso specifico, dalla ghianda che il maiale ibérico ha mangiato durante la Montanera.

Proprietà del Jamón Zero Cero di Enrique Tomás in base alla qualità

Per consentirvi di verificare con dati reali le proprietà nutrizionali di ciascun tipo di Jamón, ecco la tabella delle proprietà.

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Tutti gli Zero Cero sono deliziosi e vi invitiamo a provarli tutti e a alternarli. A tal fine, abbiamo preparato alcune comode confezioni in modo che possiate approfittare di questa fantastica offerta. Provatele tutte!

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