Se sei appena rimasta incinta, è probabile che ti abbiano detto di evitare tutti i tipi di insaccati durante la gravidanza, anche se ti piacciono molto. Ma, ¿Qué pasa con el Jamón? ¿Se puede comer Jamón ibérico en el embarazo? La verità è che è sconsigliato e in **Enrique Tomás** ti spiegheremo il motivo.

Cominciamo!

 

Perché non è bene mangiare Jamón durante la gravidanza?

Le future mamme devono prendersi cura molto della loro salute durante la gravidanza, non solo per se stesse, ma anche per il bambino che è in arrivo. Il motivo di ciò è che alcune malattie che potrebbero non influire su una persona normale diventano pericolose durante i nove mesi di attesa, e la **toxoplasmosi** è una di queste.

La **toxoplasmosi** è una malattia causata da un parassita presente nella **carne cruda, semicruda o affumicata** e, anche se qualsiasi donna può contrarla in un momento della sua vita senza nemmeno accorgersene, è rischioso essere esposte ad essa durante la gravidanza a causa dei rischi a cui possono essere esposte sia la madre che il bambino o la bambina.

Al fine di evitare l'insorgenza del parassita che causa la toxoplasmosi, le future mamme prestano molta attenzione alla loro dieta perché contrarre una malattia come questa potrebbe influire su di loro e compromettere gravemente la salute del feto.

Il bambino può soffrire di **toxoplasmosi congenita** a causa di ciò, che può causare dalla febbre all'udito compromesso, tra molti altri problemi e disturbi.
Durante le prime settimane di gravidanza o quando una donna sta cercando di rimanere incinta, la futura mamma viene sottoposta a un esame del sangue che rivelerà quali anticorpi ha e quali no, per sapere così a quali possibili complicazioni è più esposta.

Se una donna ha vissuto tutta la sua vita con i gatti, è molto probabile che abbia l'anticorpo che protegge dalla toxoplasmosi, ma non è detto che sia così. Se ti trovi nella situazione opposta, devi tenere presente che devi evitare le carni crude, semicrude o affumicate, l'acqua di cui non conosci la potabilità e la manipolazione delle feci dei gatti senza protezione.

È importante sottolineare che spesso si congela il **Jamón** per poter continuare a gustarlo durante la gravidanza, che sia **Jamón iberico di cebo** o **Jamón iberico di bellota**, ma anche se le possibilità di contrarre la toxoplasmosi dopo questa procedura sono minime, esistono ancora. Meglio prevenire che curare, quindi è meglio evitare il **Jamón**.

Una volta nato il piccolo o la piccola, potrai gustarlo di nuovo, quindi non preoccuparti perché è solo temporaneo!

E, che ne è dell'insaccato?

Il chorizo, il salame o il lombo iberico subiscono un processo di conservazione, non di cottura, e, come accade con il **Jamón**, questi pezzi vengono stagionati in essiccatoi. Di conseguenza, il parassita della toxoplasmosi può anche essere contratto mangiando questi manufatti, quindi è meglio evitarli.

Bisogna considerare che molte persone potrebbero pensare alla congelazione, ma poiché le probabilità di contrarre il parassita non scompaiono del tutto, è meglio evitare anche gli insaccati e il **Jamón** durante questi mesi. Tuttavia, ciò non significa che devi rinunciare agli affettati.

Anche se è ovvio che non è la stessa cosa, puoi prepararti panini con **Jamón cotto** e formaggio, purché non sia mozzarella, feta o qualsiasi altro formaggio fresco e, anche se è chiaro che non lo apprezzerai allo stesso modo, meglio di niente. Quindi, **posso mangiare **Jamón iberico** durante la gravidanza? È meglio di no, per la tua salute e quella del bambino in arrivo.

Prendersi cura di entrambi è importante!