Insalata di formaggio di capra
L'insalata di formaggio di capra è un classico della nostra gastronomia, un must nel menu di molti ristoranti e un piatto in cui il jamón ibérico acquista molto rilievo.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE
TEMPO TOTALE: 15 min
- 2 Medaglioni di formaggio di capra
- 6 Fette di Jamón Ibérico Enrique Tomás
- Miscela di insalate
- manciata di semi di zucca
- Olio d'oliva vergine e aceto balsamico.
PREPARAZIONE
1. Disporre una manciata di foglie di lattuga ben lavate e sgocciolate sullo stesso piatto in cui si servirà l'insalata.
2. Aggiungere il medaglione di formaggio di capra al centro. Si consiglia di girare e rigirare in padella se si vuole che sia abbrustolito all'esterno e caldo all'interno. Si può anche passare in forno o nel microonde per qualche secondo.
3. Aggiungere le fette di jamón iberico.
Se il vostro jamón è a fette e lo tenete in frigorifero sottovuoto, tiratelo fuori mezz'ora prima in modo che le fette si separino e le caratteristiche organolettiche siano ideali.
4. Infine, aggiungere una manciata di semi di zucca e condire a piacere con olio d'oliva e aceto balsamico.
