Colección: SABORES

LOS SABORES DE ENRIQUE TOMÁS: SUAVE, AROMÁTICO, SABROSO E INTENSO

En Enrique Tomás, como expertos en jamón y curados ibéricos, hemos tenido una meta desde el primer día en que se fundó, y es dar renombre al jamón en todo el mundo. En pocas palabras, queremos que el mundo conozca por su nombre "Jamón" esta delicia artesanal y gastronómica que se produce exclusivamente en la Península Ibérica. No existe una traducción posible para un manjar que tiene un origen único, al igual que sucede con la pizza, el foie gras o el caviar.

La raza ibérica del cerdo que se cría en nuestra península es verdaderamente excepcional, pero lo que también lo es, es la forma en que cada región productora y sus maestros jamoneros elaboran los jamones, paletas y embutidos ibéricos. Recordemos el dicho "Cada maestrillo tiene su librillo", porque en el mundo del jamón, el maestrillo es el maestro jamonero, o "cocinero", como nos gusta llamarlo en Enrique Tomás.

EL SABOR DEL JAMÓN, EL GUSTO EN EL PALADAR

El maestro jamonero, con su elaboración tradicional, junto con la calidad de la materia prima y el resultado de la Montanera de cada añada, obtendrá un producto con un sabor distintivo que lo diferenciará de otros ibéricos que él mismo haya elaborado antes y, por supuesto, de los que hayan sido elaborados por otros maestros jamoneros. Por todo ello, en Enrique Tomás hemos creado un nuevo concepto para nuestro producto más representativo: "El Sabor del Jamón". Basándonos en nuestra experiencia, hemos clasificado el sabor del jamón en cuatro posibles variantes: suave, aromático, sabroso e intenso.

¿POR QUÉ DECIMOS QUE ES SUAVE, INTENSO, SABROSO O AROMÁTICO? ¿DE QUÉ DEPENDE?

Salvando las diferencias y la dificultad para definir sensaciones, todas estas preguntas tienen una respuesta común: ¡El jamón ibérico de bellota sabe a gloria! Su sabor es único y no tiene parangón, al igual que el gusto de cada comensal, donde lo que para uno es salado, para otro apenas tiene sabor, lo mismo ocurre con el picante, por ejemplo. ¡Para gustos, los colores! En Enrique Tomás, lo sabemos muy bien, y con nuestros productos ibéricos de bellota, hemos aprendido a distinguirlos no solo por su origen, ya que esto siempre puede variar, sino por su sabor.

El tiempo y el método de curación, así como la calidad de la materia prima, determinarán sin duda ese aroma y ese sabor, pero también lo hará la climatología de cada Montanera, que varía en cada añada, independientemente de la zona donde se produzca el jamón. Así que nosotros los hemos clasificado para ti, para que sea más fácil a la hora de hacer tu compra, de regalar o de disfrutar, seas un experto o no.

Cada uno de nuestros jamones y paletas pasa por un riguroso proceso de selección que se basa en su calidad y sabor. Queremos proporcionar a nuestros clientes la mejor calidad y el máximo placer, anticipándonos a sus preferencias en cada ocasión. Enrique Tomás ha concebido el concepto de "Jamón a la carta" para ti. ¡Conócelos, pruébalos y descubre de lo que estamos hablando!