Die Vielfalt der Käsesorten in unserem Land muss sich vor unseren französischen Nachbarn nicht verstecken, und obwohl es unzählige Arten gibt, ist der Manchego-Käse zweifellos einer der besten.

Obwohl du ihn mit deinem Lieblingswein kombinieren kannst, ist es nicht dasselbe, ihn mit Rotwein oder Weißwein zu begleiten. Wenn du wissen möchtest, welcher Wein am besten zu Manchego-Käse und anderen gereiften Käsesorten passt, um den vollen Geschmack zu genießen, brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Bei Enrique Tomás erklären wir es dir.

Welcher Wein passt am besten zu Manchego-Käse?

Der Manchego-Käse ist ein Schafskäse aus Castilla-La Mancha, der sich leicht an seiner harten, hellgelben Rinde und seinem kompakten, weißlichen Inneren erkennen lässt. Sein Geruch ist genauso intensiv wie sein Geschmack, und sobald er deine Geschmacksknospen berührt, werden sie von seinen Nuancen durchdrungen!

Um einen guten Manchego zu genießen, reicht es aus, ihn mit etwas Olivenöl-Brot und einem Glas Wein zu begleiten. Es spielt keine Rolle, ob es zum Mittagessen oder zum Abendessen ist - er passt zu jeder Tageszeit perfekt! Bisher war es üblich, Schinken und Käse mit Rotwein zu kombinieren, da er der berühmteste in unserer Gastronomie war. Allerdings gewinnt Weißwein allmählich an Bedeutung und verdrängt andere wie Rioja, da seine Nuancen subtiler sind und die Aromen des Käses besser zur Geltung kommen lassen.

Daher, mit welchem Wein soll Manchego-Käse begleitet werden? Ganz einfach, unter den verschiedenen Arten von weißen Weinen ist zweifellos einer der am besten geeigneten Begleiter ein trockener oder leicht fruchtiger halbtrockener Wein. Ein gutes Beispiel dafür ist ein frischer Weißwein aus Chardonnay-Trauben oder ein anderer aus Castilla-La Mancha, der gleichen Region, aus der der Käse stammt.

Wenn du hingegen Rotwein bevorzugst, brauchst du dich nicht zurückzuhalten, denn leichte Rotweine wie zum Beispiel aus dem Burgund sind ebenfalls eine gute Wahl für diesen Käse. Ganz gleich für welche Option du dich entscheidest, eins ist klar: Du wirst zwei wahre Delikatessen genießen.

Und was ist mit Cava?

Dieses Getränk, das besonders in unserem Land, insbesondere in Katalonien und an der gesamten Mittelmeerküste, beliebt ist, ähnelt sehr dem Weißwein, aber seine leichte prickelnde Note reinigt den Gaumen und lässt dich jeden Bissen Käse genießen, als wäre es der erste.

Obwohl Cava praktisch zu jeder Art von Käse passt, einschließlich Schafskäse wie Manchego, ist er zweifellos ideal für die weicheren und cremigeren Sorten, wie zum Beispiel Brie. Diese Art von Käse passt perfekt zum prickelnden Cava, denn durch die Frische des Getränks verschwindet der cremige Geschmack leicht aus dem Mund und jeder Bissen wird so wahrgenommen, als wäre es der erste.

Zum Abschluss sei gesagt, dass es, wie das Sprichwort sagt, "für jeden Geschmack die Farben" gibt. Jetzt, da du die verschiedenen Optionen kennst, musst du nur noch diejenige auswählen, die am besten zu dir oder deinen Gästen passt, und eine tolle Erfahrung in Gesellschaft genießen.

Mit den Tipps von Enrique Tomás wirst du definitiv richtig liegen!