Von Enrique Tomás erfahren Sie, wie man köstlichen und super erfrischenden Sommerwein zubereitet. Im Sommer, wenn die Tage länger und heißer sind, ist es üblich, etwas zu trinken, auf einer Terrasse zu sitzen und die Gaumenfreuden der Gastronomie zu genießen, wie ein Glas Sommerwein zusammen mit einer Tapas aus iberischem Jamón.

Erfrischende Getränke wie der Sommerwein oder die spanische Sangría sind ein Symbol für diese Jahreszeit.

Wir verraten Ihnen, wie man Sommerwein zubereitet!

Was ist Sommerwein?

Wir können es als das geschichtsträchtigste Mischgetränk unseres Landes definieren. Man nimmt an, dass es zu Beginn des 20. Jahrhunderts als typisches Sommergetränk entstanden ist, daher auch sein Name. Es konnte nur aus einer sehr heißen Gegend kommen, und das stimmt auch: Antonio Vargas, der Besitzer einer Gaststätte namens "Venta de Vargas" in Córdoba, hatte die brillante Idee, den Durst seiner Kunden mit Rotwein zu stillen, auf den niemand verzichten wollte, gemischt mit Sodawasser. Es scheint, dass in diesem Speise- und Übernachtungsbetrieb während ihrer Touren und Vorstellungen große Künstler des andalusischen Gesangs und Tanzes auftraten. Auf diese Weise gewann das Getränk so an Bekanntheit, dass es sich bis heute zu einem Symbol entwickelte, das einen bleibenden Eindruck hinterließ und das einfachste Mischgetränk dieser Jahreszeit wurde.

In den 1960er Jahren, als der Tourismusboom in Spanien begann, wurde dieses Getränk Touristen in einem äußerst unterhaltsamen Glas serviert und wurde als Lockmittel im Kino und im Fernsehen der Zeit sehr beliebt. In spanischen Haushalten wurde eine Variante des Sommerweins getrunken, die im Grunde dasselbe war, aber anstelle von Sodawasser eine sehr beliebte Limonade verwendet wurde.

Wenn die Temperaturen auf unsere Halbinsel mit dieser Intensität ankommen, die wir gut kennen, brauchen wir erfrischende und kalte Getränke, um mit der Hitze umzugehen. Sommerwein ist zu einem der beliebtesten Getränke und zusammen mit spanischer Sangría sind sie weltweit als Markenzeichen von Marca España bekannt.

Sommerwein I

Wie man Sommerwein zubereitet

Es stimmt, dass wir heutzutage Sommerwein bereits abgefüllt oder in Tetra Paks in jedem Supermarkt oder in jeder Bar finden können, und die Marken verbessern ständig ihre Rezepte. Dennoch empfehlen wir Ihnen bei Enrique Tomás, sich daran zu versuchen, ihn auf traditionelle und hausgemachte Weise zuzubereiten. Er wird köstlich sein!

Die Zutaten sind wirklich bekannt und der Zubereitungsprozess ist einfach und schnell, sodass Sie leicht alles perfekt hinbekommen werden. Außerdem können Sie ihn nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mehr Wein oder mehr Sodawasser hinzufügen.

Die Zutaten

Grundsätzlich sind es zwei: Rotwein und Limonadengetränk, Sodawasser oder Zitronenlimonade (optional).

Sie können einen Krug, ein breites Glas oder ein Cocktailglas verwenden, je nach Vorliebe.

Zubereitung

Es gibt keine feste Methode, es hängt vom Geschmack des Verbrauchers ab. Empfehlenswert ist:

Wenn wir den Wein mit Limonadengetränk oder Zitronenlimonade kombinieren, die bereits sehr süß sind, muss der Wein nicht süß sein, aber auch nicht trocken; wenn jedoch Sodawasser gewählt wird, ist es besser, einen freundlichen und süßen Rotwein zu verwenden. Ein gewöhnlicher Rotwein, sogar ein Fasswein, ist für beide Fälle empfohlen.

Was das Verhältnis betrifft, sollte es eine halbe Menge Wein und eine halbe Menge Sodawasser sein. Wir empfehlen, Eis hinzuzufügen, um es noch erfrischender zu machen, aber nicht zu viel, da es verwässern und den sprudelnden Charakter des Sodawassers verlieren könnte – das wäre schade!

Weitere Sommergetränke

Es gibt viele typische Getränke in unserem Land, sowohl alkoholische als auch nicht-alkoholische. Sie sind in der Regel ideale Begleiter für die typischen spanischen Tapas. Hier sind einige Beispiele, damit Sie entscheiden können, welches für Sie am besten geeignet ist.

Die Sangría

Die spanische Sangría ist eines der international bekanntesten Getränke unseres Landes, und es gibt keinen Ort, an dem Sie nicht verstanden werden, wenn Sie das Wort "Sangría" aussprechen. Sie ist das sommerliche Getränk schlechthin, das unsere Grenzen überschritten hat und die Terrassen unserer Bars und Restaurants erfüllt, sobald die Hitze einsetzt. Sie können sie mit Wein, Cava oder Champagner zubereiten. Sie wird gut gekühlt serviert und ist ideal als erfrischendes Sommergetränk. Der Weinsangría ist zweifellos ein Synonym für Freude, Freunde und Feiern – ein Produkt, das zusammen mit spanischen Tapas und natürlich Jamón ein Symbol der spanischen Gastronomie ist.

Wir zeigen Ihnen auch, wie man ihn zubereitet!

Spanische Sangría



Spanische Sangría

Der Kalimoxo

Das ist eine Variante des Sommerweins, bei der das Erfrischungsgetränk anstelle von Limonade oder Sodawasser Cola ist.

Die Horchata

Ein köstliches Getränk aus Erdmandel, Wasser und Zucker.

Fruchtshakes

Nutzen Sie die Vielfalt der köstlichen Früchte, die unser Land im Sommer produziert, um leckere Shakes mit ihren Säften herzustellen – erfrischend und reich an Vitaminen zugleich.

Ein Genuss!

Mit was kann man den Sommerwein begleiten?

Wir bringen Ihnen eine Rezeptidee, die genau für solche Gelegenheiten und typisch für den Sommer ist: das iberische Schinken- und saisonale Früchte-Tablett. Eine Option, die ideal ist für Gemeinschaftsessen und -abendessen mit Freunden oder Familie und perfekt zum Sommerwein passt.

Eines der typischsten Vorspeisen unserer Gastronomie sind die vielfältigen iberischen Wurstwaren, iberischer Jamón und Käse, und in Kombination mit Brot ein Genuss, der jedem schmecken wird. Wenn Sie dann noch saisonale Früchte hinzufügen, die im Sommer typisch sind, erhalten Sie eine leichtere, erfrischende Mahlzeit oder ein Abendessen, perfekt für heiße Tage.

Erfahren Sie, wie Sie Ihr ideales Iberico-Schinken-Tablett zubereiten.

Iberico Schinken- und saisonale Früchte-Tablett