Qu'est-ce que cela signifie que le jambon est pur ibérique ou 100% ibérique ?

Dernièrement, on entend différentes façons d'appeler ce jambon qui peuvent prêter à confusion : 100 ibérique, pur ibérique ou 100 % nourri aux glands, pur Bellota...

Levons le doute !

Le jambon pur ou 100 % ibérique est celui qui provient d'un porc 100 % ibérique, ce qui implique que ses parents étaient également 100 % ibériques. D'autre part , le jambon ibérique pur nourri aux glands ou le jambon ibérique 100% nourri aux glands signifie que leurs parents étaient également 100% ibériques, mais ces porcs sortaient à la montanera et étaient nourris avec des glands.

Ce jambon est délicieux, car les caractéristiques de la race ibérique font de ce jambon un produit si spécial et savoureux. Le jambon est là pour faire plaisir, et c'est le summum ! Dans nos magasins, vous le trouverez dans des boîtes noires et des enveloppes noires qui sont la couleur qui désigne la pureté à 100% de la race.

Peut-être que vous ne le saviez pas... Le jambon ibérique ou jambon ibérique de bellota provient principalement de porcs qui ont une pureté de race de 75%, car ils sont croisés avec une autre race de porc appelée Duroc, qui présente des caractéristiques de métabolisation similaires à celles-ci. du porc ibérique.

Le jambon que vous avez mangé toute votre vie est sûrement celui-ci, alors ne vous inquiétez pas mais n'arrêtez pas d'essayer le jambon pur ibérique, si possible, vous pleurerez encore plus de plaisir. Dans nos magasins, vous les trouverez sous la couleur blanche pour le jambon ibérique et en rouge pour le jambon de bellota.