Y a-t-il une vie - et surtout des coupeurs de jambon - après Florencio Sanchidrián ? Ouais! Ce qu'il n'y aura pas, c'est de l'argent dans votre poche, puisque le natif de Castille-León facture environ 4 000 euros par pièce.

La vérité est que ce travail demande beaucoup de patience et d'amour pour le jambon. Non seulement il y a beaucoup de science derrière la coupe de ce « mets précieux à l’intérieur et à l’extérieur de nos garde-manger », comme l’appelle Florencio. En fait, l'expérience du coupeur de jambon, la capacité avec laquelle le produit est manipulé et bien d'autres facteurs déterminent le salaire d'un coupeur de jambon.

Ici chez Enrique Tomás , avant de détailler combien coûte un coupeur de jambon, nous commençons par découvrir ce qu'il fait et quelles sont les différences avec un maître jambonnier . Quoi qu'il en soit, nous vous l'avons déjà dit, vous n'aurez pas à débourser 4 000 € pour faire couper le jambon à la maison. Nous le faisons tout aussi bien et pour beaucoup moins cher.

 

De quoi dépend le prix d’un coupe-jambon professionnel?

Le jambon n'est pas seulement un aliment délicieux, c'est un ART. Utilisons donc une analogie artistique pour ces deux professions importantes ; Le maître jambonnier est le restaurateur, l'artiste qui s'occupe du jambon depuis le choix des morceaux, en passant par les phases de salage jusqu'à la cave.

Le maître tailleur , quant à lui, est le sculpteur, l'expert dans la sculpture de cette sculpture exquise. De plus, si vous voulez vraiment apprécier la saveur authentique d'un bon jambon , vous devez le confier aux mains d'un coupeur professionnel, car il veillera à ce que vous puissiez profiter pleinement de votre jambon. Parce que? Parce qu'une coupe parfaite est capable de mettre en valeur toute sa saveur. Cela dit, nous expliquons combien coûte un coupe-jambon. Allez-y!

Toutes ces instructions qui nous semblent un dispositif compliqué, comme laisser la cuisse bien fauconnée, faire une coupe transversale, enlever la couche de rancissement et de graisse, séparer la viande de l'os avec la dentelle...

C'est le pain - ou plutôt le jambon - du quotidien d'un coupeur professionnel. Cela peut paraître évident, mais plus le coupeur a d’expérience et plus il est familier avec le processus de découpe, plus le salaire d’un coupeur professionnel sera élevé. Mais attention, il y a bien plus derrière le prix d'un coupeur , car les connaissances de ce professionnel ne se limitent pas à suivre quelques mouvements clés lors de la découpe du jambon. Un coupeur professionnel se distingue également d'un amateur parce qu'il doit connaître parfaitement les types de jambon et leurs appellations d'origine.

Il est clair qu'un jambon ibérique d'appât n'est pas la même chose qu'un jambon d'appât des champs, et le coupeur connaîtra parfaitement le type de coupe qui mettra en valeur le goût de ce type spécifique de jambon.

Un autre facteur important qui contribue au salaire du coupeur de jambon est qu'il transporte avec lui trois ustensiles de qualité , ou plutôt les trois grands alliés pour couper un jambon de première qualité : le foret ou fusil à aiguiser, la lancette et le couteau à jambon. Ces trois instruments sont indispensables pour ne pas altérer la qualité de la pièce et respecter ses qualités organoleptiques.

La forme des coupes sera également impeccable, car elle les rendra très attractives. Qu'est-ce que cela signifie? Cette élégance est une autre vertu essentielle dans votre métier. Saviez-vous qu'un jambon de cinq kilogrammes consomme un peu plus de deux kilos ? Avec un coupeur professionnel, vous vous assurez de profiter pleinement de ces deux kilos , car il saura parfaitement tirer le meilleur parti de votre morceau de jambon.

Bref, vous savez déjà de quoi dépend le salaire d'un coupeur professionnel : des années d'expérience, du professionnalisme et de l'élégance dans la découpe, la connaissance du produit et l'utilisation maximale de la pièce. Pas mal, non?

Prix ​​des coupeuses de jambon ibérique

Chez Enrique Tomás, nous disposons non seulement de jambons de la meilleure qualité , mais également de services avec des coupeurs de jambon professionnels. Nous pouvons venir à vos soirées ou événements spéciaux, alors si vous vous demandez combien coûte un coupeur de jambon professionnel lors d'un mariage?

Nous vous laissons ici nos tarifs pour clarifier tous vos doutes:

Jambon de Bellota 100% ibérique	Jambon Ibérique de Cebo de Campo 50% Race Ibérique	Jambon Ibérique de Cebo 50% Race Ibérique
Kit Jambon	Kit Jambon	Kit Jambon
Coupeur	Coupeur	Coupeur
Plateaux	Plateaux	Plateaux
Prestation de découpe : 2h	Prestation de découpe : 2h	Prestation de découpe : 2h
649 €	500 €	450 €

Nous vous proposons également un service de découpe manuelle ou mécanique de tous types de jambon, du jambon Gran Reserva, Cebo Ibérico, Cebo Campo Ibérico ou Bellota 100% Ibérico. Vous pouvez consulter tous les prix ici.

 

Événements dans lesquels inclure le jambon ibérique

Nous pensons qu'un jambon est synonyme de pur plaisir, car "personne ne mange de jambon pour satisfaire sa faim", c'est pourquoi tout type d'événement ou de célébration privée ou publique est une bonne excuse pour déguster un jambon, et avec lui un coupeur professionnel. qui vous aidera, le laisse parfait. Mariages, conférences ou salons, cérémonies civiles, anniversaires, inaugurations, événements d'entreprise...

Toutes les occasions sont bonnes pour déguster du jambon ibérique coupé en temps réel. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez profiter de toute sa saveur. Parce que vous savez déjà que la meilleure façon de manger du jambon, c'est en ce moment. Coupez et mangez, encore meilleur, sans même le mettre dans une assiette.

Chez Enrique Tomás, nous avons le meilleur coupe-jambon pour votre fête

Avec Enrique Tomás, vous pouvez embaucher le meilleur coupeur de jambon professionnel pour votre événement. De plus, vous n'aurez à vous soucier de rien : ils seront livrés avec un kit support à jambon, coupe-jambon et plateaux. Vous pouvez également nous contacter pour savoir comment acheter du jambon , de l'épaule, mais aussi des saucisses, des fromages, des vins et des cavas. Profitez de nos services et produits de qualité.

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