Si vous avez déjà voyagé en Espagne, vous savez déjà que les tapas sont une demande mondiale et constituent une très bonne option pour savourer un bon dîner ou un déjeuner partagé. Le jambon ibérique , dans le monde des « tapas », occupe une place centrale car c'est la tapa espagnole la plus fine .

 

Le jambon ibérique comme tapa espagnole « gastronomique »

La haute valeur gastronomique du jambon ibérique l'éloigne des "tapas" typiques et simples faites maison, comme les "patatas bravas" ou les croquettes, même si si l'on utilise du jambon Enrique Tomás, sa saveur sera enrichie au maximum. Pour cette raison, on ne trouve nulle part ailleurs un jambon ibérique authentique et de qualité. Seuls quelques établissements sont capables de proposer ce produit à 100% de qualité et répondant aux attentes des clients.

Dans les magasins Enrique Tomás , situés dans le monde entier, dans les aéroports ou dans les centres-villes, nous proposons une sélection des meilleurs jambons espagnols à déguster, de la manière dont vous avez le plus envie à ce moment-là. Vous devez choisir entre les types de jambon ibérique : jambon de campagne ibérique, jambon de bellota ou jambon 100 % ibérique de bellota , ce dernier communément appelé « el pata negra ». Laissez-vous conseiller par nos jambonniers experts et dégustez ce joyau gastronomique de la meilleure des manières.

 

Nos coupeurs experts dans notre restaurant Dallas

Les différentes façons de déguster le jambon ibérique

Comme nous l'avons dit, le jambon ibérique est bien plus qu'une tapa et peut être consommé de mille façons différentes. Nous allons vous expliquer quelles sont les façons les plus courantes, idéales et simples de profiter à 100% d'un produit gastronomique comme celui-ci et de contribuer à votre santé.

Nous partons de la certitude que le jambon peut être consommé à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Et bien sûr, comme collation. Selon le moment de la journée, il peut être consommé sous forme de sandwich, en tacos comme tapa, en tranches comme apéritif, ou en utilisant ses cubes ou ses copeaux dans n'importe quelle recette. Vous pouvez le déguster à tout moment, il vous suffit de choisir le format qui vous convient le mieux en fonction du moment de la journée et du plat.

 

Jambon ibérique en sandwich

Un sandwich au jambon ibérique est toujours un bon choix, que ce soit pour le petit-déjeuner, comme collation ou comme collation à tout moment de la journée. Le jambon ibérique libère une sorte d'huile qui donne au sandwich une douceur et une saveur unique. De plus, en raison de ses propriétés, c'est l'une des charcuteries les plus saines à inclure dans nos sandwichs.

 

Sandwich au jambon ibérique Enrique Tomas

Jambon ibérique tranché comme tapa gourmande

La meilleure façon de savourer le goût authentique du jambon ibérique est de le manger uniquement en tranches. L'essence de manger un bon jambon n'est pas seulement qu'il soit un bon produit et de bonne qualité, mais aussi qu'il soit coupé. Par conséquent, dans ce cas, il est très important que la coupe soit bien faite. La meilleure tranche est celle que notre palais accepte facilement, sans pratiquement aucun effort pour la mâcher car elle se fond dans une cascade d'arômes et de goûts.

On peut accompagner ce plat de jambon ibérique avec quelques gressins . Ils aident à accompagner, ils sont rassasiants et leur texture leur permet d'être un excellent purificateur ou nettoyant pour notre palais, surtout si nous mangeons du jambon. Parce que? car il nettoie notre langue de l'excès de sel et de graisse et nous prépare à la prochaine bouchée. Et ils sont aussi délicieux !

 

La tapa espagnole la plus délicate

 

Le jambon ibérique comme élément clé des recettes

Le jambon ibérique est le grand protagoniste de la cuisine espagnole. Il est présent dans d’innombrables recettes où son rôle est essentiel, soit comme ingrédient principal, soit comme complément. Il donne vie et saveur à chaque recette et augmente également sa valeur gastronomique. Ce qui est le plus souvent utilisé pour préparer ces plats, ce sont les tacos ou les copeaux de jambon ibérique .

Ce sont les formats dans lesquels la saveur authentique du jambon ibérique se démarque le plus et cela est dû à la zone d'où il provient. Les copeaux ou les blocs sont extraits de la zone du gigot la plus proche de l' os et ont donc une saveur plus intense.

Nous vous donnons quelques idées d'inspiration pour que vous puissiez préparer vous-même les meilleures recettes de jambon ibérique.

 

Tapa de courgettes au jambon ibérique et emmental

Coupez une courgette en fines tranches et faites-les griller avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez quelques tranches d'omoplate d'Enrique Tomás ou de jambon ibérique dans une assiette avec une tranche d' Emmental ou quelque chose de similaire sur le dessus. , mettez un peu d'origan et une feuille de basilic. Placez les courgettes fraîchement préparées sur une autre assiette de service et mettez le jambon et le fromage dessus, attendez quelques minutes que le fromage fonde un peu (mieux si vous le couvrez).

Roulez ensuite les courgettes et disposez-les sur l'assiette comme sur la photo, vous pouvez finir de décorer avec un peu de crème de vinaigre balsamique.

Prêt à servir et à déguster ! Une tapa gourmande super saine et super savoureuse. Et super facile !

 

Tapa de courgettes au jambon ibérique

Rouleaux de jambon ibérique au brie

Seulement avec un bon jambon ibérique, du fromage à la crème (il peut s'agir de n'importe lequel, du type Brie ou d'un autre type onctueux) et quelques câpres, vous obtenez une délicieuse tapa. Disposez les tranches de jambon étalées sur l'assiette, mélangez le fromage avec les câpres et étalez généreusement le mélange sur chaque tranche de jambon.

Bien rouler mais en prenant soin que la crème rentre bien à l'intérieur du jambon. Prêt à porter une délicieuse tapa à votre bouche !

 

Rouleaux de jambon ibérique au fromage à la crème

 

Œufs brouillés au jambon ibérique et patate douce

Faites revenir quelques œufs dans une poêle avec de l'huile d'olive. Dans une plancha ou une poêle, faites revenir quelques fines tranches de patate douce avec un peu de thym. Disposez les œufs et la patate douce dans une assiette, déposez dessus quelques tranches de jambon ibérique et quelques feuilles de roquette et/ou de basilic. Vous avez déjà une tapa ou un plat exquis, facile et sain.

 

Délicieux œufs dans l'assiette avec jambon ibérique et patate douce

Montadito de légumes au jambon ibérique

Encore plus facile. Vous pouvez manger cette tapa à tout moment, elle est même recommandée au petit-déjeuner étant donné sa teneur énergétique en vitamines et en antioxydants. Faites griller du pain de type baguette, il peut aussi être complet et avec des graines, mettez un peu d'huile d'olive, quelques fines tranches de tomate bien mûre, mettez un peu d'origan dessus et puis pour finir quelques tranches de jambon ibérique ou d'épaule mais vous peut aussi être le jambon Gran Reserva d'Enrique Tomás, le non ibérique mais super savoureux.

À manger! C'est aussi une collation équilibrée pour les enfants et les adultes

 

Hortelano Montadito au jambon ibérique

 

Vous savez maintenant que le jambon ibérique est bien plus que n'importe quelle tapa, c'est un produit gastronomique, de haute valeur gastronomique et saine et que -en raison de sa polyvalence- il peut être consommé de nombreuses façons et à tout moment. N'hésitez pas à accéder à notre boutique en ligne et choisissez celle qui vous convient pour commencer à déguster chez vous les tapas espagnoles les plus fines.