Le jambon ibérique joue un rôle très important dans les célébrations de notre pays. C'est un symbole de notre gastronomie et est devenu un produit très apprécié pour sa haute qualité, son savoir-faire artisanal et ses qualités gastronomiques. Pour cette raison, il est considéré comme un produit « gastronomique » idéal à introduire dans toute célébration .

Dans cet article, nous allons parler du rôle que joue le jambon dans les célébrations, des recettes avec du jambon pour ce type d'événement, des meilleurs compagnons du jambon et, enfin, nous allons vous aider à choisir le meilleur jambon pour votre célébration .

Prêt? Commençons!

Le jambon est un symbole de fête

Le fait que le jambon soit étroitement lié à la gastronomie et à la culture espagnole est un fait incontestable. De nombreux siècles se sont écoulés depuis que le jambon faisait partie de la cuisine espagnole , au point de devenir un symbole national, très présent dans les célébrations. Déjà dans l'Empire romain ou au Moyen Âge, le jambon était consommé comme symbole de fête et ce fait perdure jusqu'à nos jours.

Le plat de jambon ibérique, un incontournable des fêtes

Le jambon ibérique est unique au monde, il n'y en a pas d'autre car il ne peut être élaboré qu'à partir du porc ibérique, une race élevée exclusivement dans la péninsule ibérique et avec des caractéristiques génétiques qui le rendent spécial et idéal pour être un délice culinaire. . . De plus, son élaboration remonte à des milliers d'années et a été transmise de génération en génération par des maîtres jambonniers fidèles à leur propre tradition.

Ce caractère unique du produit en fait une option très appropriée pour toute occasion spéciale et qu'il devient la star de nos tables lors de festivités telles que Noël, anniversaires, mariages, repas de famille ou réunions entre amis.

Jambon ibérique pour les fêtes

Comment présenter le jambon ibérique lors des fêtes ?

Ce produit de charcuterie de notre gastronomie est généralement présenté sur une assiette de manière uniforme et en tenant compte du fait que la coupe de chaque tranche est très importante. Selon la façon dont il est coupé, il attirera plus ou moins l'attention. Parfois, une seule tranche peut nous mettre l’eau à la bouche.

La coupe considérée comme parfaite pour servir le jambon est une tranche très fine et pas trop grosse, juste assez pour que notre palais l'accepte pleinement. Chaque découpe doit avoir une forme similaire afin d'obtenir symétrie et harmonie sur l'assiette.

La quantité idéale de tranches est de 20 à 25 par assiette , soit environ 80/100 grammes. Une fois que vous avez appris à réaliser la coupe parfaite pour réaliser une présentation exquise du jambon, vous devez évaluer sur quelle assiette placer les morceaux de jambon. Nous vous recommandons de le faire sur une assiette de couleur claire pour faire ressortir le rouge du jambon, de forme ronde pour placer les tranches de la manière la plus élégante et de l'extérieur vers l'intérieur au fur et à mesure de la coupe. Un conseil est d'orienter la partie de la tranche de bacon vers l'intérieur de l'assiette, de cette façon il sera plus facile de prélever les tranches lorsque nous irons les déguster et le plat sera plus marquant.

Idées de recettes avec du jambon ibérique pour les fêtes

Le jambon peut non seulement être consommé seul, comme nous l'avons présenté dans le point précédent, mais il peut également être une bonne option comme ingrédient dans certaines recettes gastronomiques adaptées à votre fête.

Ensuite, Enrique Tomás nous présente quelques options que vous allez adorer.

• Bateaux d'endives au jambon
• Tartare de jambon ibérique
• Carpaccio de tomates au jambon ibérique et parmesan
• Rouleaux de coings au jambon ibérique et au fromage
• Pommes de terre au four au jambon
• Brochette de melon au jambon

Les meilleurs accompagnements du jambon ibérique

Comment choisir les meilleurs accompagnements pour rendre le goût du jambon ibérique encore plus spécial ? Il est très important de savoir quelle est la meilleure boisson pour accompagner le jambon ibérique, car sans aucun doute, l'accord du jambon peut rendre notre expérience la plus surprenante.

Appariement de contraste

Comme son nom l’indique, le couple contrasté consiste en l’union de deux éléments aux caractéristiques très différentes, presque opposées, qui se complètent parfaitement. Ce type d'association est idéal si votre intention est de risquer beaucoup plus, car il vous permettra également d'obtenir des effets beaucoup plus surprenants. Dans ce cas, nous parlerions de vin blanc doux et frais, de cava et de bière.

Accompagnement Jumelé

Si votre passion est que les saveurs se mélangent en une seule, cet accord sera votre préféré. Ce type cherche à combiner des sensations et des arômes similaires afin de les fusionner en un tout. Pour obtenir cette sensation, la combinaison du jambon avec des vins rouges doux et quelques blancs est idéale, mais il faut être prudent, car l'intensité de l'un d'entre eux peut diminuer les nuances de la viande et vice versa annuler le goût du vin.

• Dans la cave Enrique Tomás, vous trouverez d'autres options de vins blancs et rouges, ainsi que des cavas de haute qualité. De plus, nous avons créé notre propre binôme. Découvrir!

tapas espagnoles

Si nous parlons d'autres aliments comme accompagnements, les tapas espagnoles sont sans aucun doute l'une des meilleures options. Le monde des tapas en Espagne est infini. Il existe autant de types de tapas que de produits gastronomiques et chaque région d'Espagne a ses plus connues et ses plus typiques selon sa propre tradition gastronomique et sa culture : poissons (moules, calamars, anchois, anchois), croquettes variées, différents types de tortilla, les fameuses olives espagnoles super délicieuses, les légumes assortis et les étonnantes patatas bravas, entre autres.

tapas espagnoles

 

Choisissez le type de jambon pour votre célébration

Pour choisir quel type de jambon est le plus adapté à votre fête, nous vous recommandons de consulter les types de jambon Enrique Tomás. Il n’y a personne de meilleur qu’un autre. Nous savons que le jambon de bellota 100 % ibérique est la meilleure qualité. Cependant, cela ne veut pas dire que c'est celui que vous aimerez le plus, ni que c'est la seule bonne alternative pour acheter un jambon. Cela dépendra de vos goûts et du but que vous souhaitez lui donner. Pour bien choisir consulter :

• Comment choisir un bon jambon ibérique ?
  
  

Si vous aimez vous laisser aller, chez Enrique Tomás, en tant qu'experts en jambon, nous vous aiderons à trouver le jambon parfait pour vous. Contactez-nous via notre chat en direct sur le web et nous vous conseillerons au mieux.