I salumi spagnoli e i prodotti a base di carne possono occasionalmente presentare la comparsa di muffe sotto forma di piccole macchie bianche e sgradevoli funghi, che ovviamente costringono a gettare il nostro chorizo, salame o lombo. Ma se vuoi evitarlo, da Enrique Tomás ti insegniamo cosa fare.

Evita la muffa sui salumi con questi consigli!

Come evitare che compaia la muffa sui salumi

La muffa è uno dei segni più evidenti del deterioramento degli alimenti e quando appare è sinonimo che il prodotto in questione è andato a male. Ci sono alcune raccomandazioni che puoi seguire per evitare che ciò accada e sono le seguenti:

1. Se hai pezzi di salumi interi o fette sottovuoto, conservali in un luogo asciutto a una temperatura tra i 17 e i 24°C. L'umidità è una delle principali cause della comparsa della muffa, quindi cerca luoghi freschi, asciutti e ben ventilati.
   
   
2. Una volta aperte le pezze intere, appendile a testa in giù in un luogo con le stesse caratteristiche e, se hai un pacchetto di fette iniziato e lo conservi in frigorifero, assicurati che sia pulito. La pulizia del frigorifero è indispensabile, poiché le spore che formano la muffa possono accumularsi in esso, ma anche nei panni da cucina o negli utensili con cui taglierai i salumi, quindi mantieni tutto pulito.
   
   
3. Non comprare più quantità di quella che hai intenzione di consumare per evitare che il resto si deteriori. Se hai voglia di un po' di salume per cena, compra circa 100 grammi, sarà più che sufficiente. Ma se hai interi salami, salumi o lombo iberico, invita parenti e amici a pranzo o cena per gustare tutti insieme un salume di prima qualità. Se non riesci a terminarlo, puoi portarlo in un negozio Enrique Tomás per farlo affettare e confezionare sottovuoto, così si conserverà più a lungo.

Perché non si possono consumare prodotti con la muffa e cosa fare con essi?

Anche se ci sono alimenti in cui la comparsa della muffa è benefica, come in alcuni formaggi, in generale non si dovrebbero consumare alimenti con questa sostanza poiché possono causare reazioni allergiche o problemi respiratori e intestinali che influiscono sulla nostra salute.

Ma cosa fare con gli alimenti una volta che compaiono le muffe? Ecco tre raccomandazioni:

• Rileva che il prodotto in questione ha la muffa, mettilo in un sacchetto e gettalo nella spazzatura. È importante gettare il sacchetto nel contenitore il prima possibile per evitare che inizi a sentire odore in casa.
  
  
• Controlla se gli alimenti circostanti hanno anche la muffa e, in tal caso, gettali anche loro.
  
  
• Pulisci il frigorifero o il ripostiglio dove si trovavano questi prodotti e asciuga tutto dopo per evitare che l'umidità ritorni e, di conseguenza, altri prodotti possano essere contaminati.

In sintesi, prestare attenzione all'umidità, alla temperatura e alla ventilazione e conservare i tuoi prodotti a base di carne in luoghi secchi e freschi. Evita la muffa sui salumi con questi consigli e se appare sui tuoi alimenti, sbarazzatene non appena te ne accorgi e pulisci il luogo in cui si trovavano per evitare che altri prodotti ne siano influenzati.

La nostra ultima raccomandazione è quella di acquistare sempre la quantità di salume o Jamón che hai intenzione di consumare, in modo da non doverlo conservare per troppo tempo. Nei nostri negozi troverai una straordinaria selezione di prodotti affettati.

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