![Salchichon iberico di bellota campaña - Mezzo pezzo](http://enriquetomas.com/cdn/shop/files/11A---Salchichon-Bellota-Campana-plato--400g_4020.jpg?v=1697121169&width=3840)
![Salchichón Ibérico de Bellota Campaña - 1/2 - Media pieza Salchichón 21.00](http://enriquetomas.com/cdn/shop/files/Salchichon-Iberico-de-Bellota-Campana---1-2---Media-pieza-ENRIQUE-TOMAS-1695368545914.jpg?v=1697121168&width=3840)
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DESCRIZIONE
Che cos'è esattamente Salchichón?
Il "Salchichón" è un tipo di salame stagionato tipico di diversi paesi europei e che si distingue per il suo carattere tradizionale. Nella sua preparazione si utilizza carne di alta qualità, Iberica de Bellota se è il caso, insieme ad una delicata miscela di spezie in cui spiccano le grani di pepe nero, che conferiscono al prodotto il suo aroma e sapore caratteristici.
Il salume è insaccato in un budello di maiale ed è di solito di grandi dimensioni e di grandi dimensioni. Per quanto riguarda il tempo di stagionatura, questo è solitamente definito dalla dimensione del pezzo, più grande e più largo è il pezzo, più tempo ci vuole per curare. In ogni caso, la cosa più importante degli insaccati e dei salchichón che vendiamo a Enrique Tomás è che sono prodotti secondo metodi artigianali e con i più severi controlli di qualità. Il risultato è evidente alla vista e al palato.
Pur essendo un prodotto semplice, il salchichón è unico, con un gusto delizioso e con una presentazione ideale per tutti i tipi di serate, da una cena elegante spuntino al ripieno per panini per bambini.
Salumi spagnoli
La gastronomia spagnola è famosa in tutto il mondo e i sui salumi, insieme al Jamón Ibérico, sono uno dei protagonisti di questa popolarità. Ogni regione e ogni paese ha i suoi prodotti e, soprattutto, la preparazione tradizionale e i sapori locali sono apprezzati: chorizo, salchichón, chistorra e altre meraviglie di cui molti di noi non potevano fare a meno.
Quando parliamo di salume ci riferiamo a una tecnica di lavorazione, quindi, ciò che è noto come carne fredda non è insaccato, né può essere considerato il nostro amato jamón come tale. Per preparare una buon insaccato sono necessarie carni provenienti da diverse parti del maiale (parti magre e grasso) e condimenti che possono variare a seconda di ogni cuoco e/o prodotto da preparare. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, l'impasto viene insaccato in un budello naturale o artificiale, a seconda dei casi, e lasciato stagionare per tutto il tempo necessario ad acquisirne il colore, il sapore e la consistenza.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Informazioni nutrizionali (per 100g di prodotto):
- Valore energetico (KJ/kcal): 1956 KJ / 472 kcal
- Grassi: 39,4 g
- di cui acidi grassi saturi: 16,94 g
- Carboidrati: 2,6 g
- di cui zuccheri: 2,2 g
- Proteine: 26,5 g
- Sale: 4,53 g
Senza OGM (Organismi Geneticamente Modificati)
CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. massimo di 3 giorni.
SERVIZIO DI TAGLIO
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