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Chorizo iberico di bellota (-ghianda) campaña - Mezzo pezzo

Prezzo regolare
29,50 €
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Il prezzo di liquidazione
29,50 €
Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Bellota 50% raza ibérica

  • Cibo: mangimi + cereali + erbe + piante selvatiche

  • Puede contener trazas de proteína de leche y soja.

Vi presentiamo un pezzo di peso compreso tra 550 e 650 grammi di aorox. confezionato sottovuoto e pronto da gustare. Il Chorizo de Bellota Ibérico si ottiene dalle parti magre del maiale della migliore qualità, una selezione di carne che viene stagionata e insaccata e in questo caso, trattandosi di una salsiccia iberica, è stata ottenuta da un maiale di razza iberica alimentato con ghiande durante la Montanera. Il chorizo è un'icona della gastronomia spagnola, provatelo e godetevi il suo sapore intenso con i prodotti Enrique Tomás.

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola

  • in 7 giorni dal ricevimento del prodotto


Chorizo iberico di bellota (-ghianda) campaña - Mezzo pezzo
Chorizo Ibérico de Bellota Campaña - Media pieza Chorizo 30.00
Chorizo Ibérico de Bellota Campaña - Media pieza Chorizo 30.00

DESCRIZIONE

Che cos'è il chorizo?

Nell'ambito degli famosi insaccati della nostra gastronomia, il chorizo occupa senza dubbio un posto molto speciale. Riassumendo, il chorizo è prodotto con parti magre di maiale della migliore qualità, condimenti e spezie diverse e, come il lomo o il jamón, anche il chorizo ha bisogno di tempo, anche se in questo caso il periodo di stagionatura è molto più breve.

Il caratteristico colore rosso del chorizo è dovuto al peperoncino, ingrediente essenziale per la preparazione dell'ambito insaccato. Infatti, questa caratteristica è ciò che rende il chorizo spagnolo uno standard e un prodotto unico nella gastronomia mondiale, il gusto e il colore lo rendono diverso da altri insaccati e salumi provenienti da altri luoghi.

A Enrique Tomás troverete un prodotto di alta qualità con pezzi e fette di Chorizo Ibérico Bellota, a base di carne di maiale iberico alimentata con ghianda, che viene utilizzato per fare gli squisiti prosciutti di Pata Negra. Così come il Chorizo iberico, un prodotto ottenuto da suini di razza iberica, ma la cui dieta non ha incluso ghiande

Salumi spagnoli

La gastronomia spagnola è famosa in tutto il mondo e i sui salumi, insieme al Jamón Ibérico, sono uno dei protagonisti di questa popolarità. Ogni regione e ogni paese ha i suoi prodotti e, soprattutto, la preparazione tradizionale e i sapori locali sono apprezzati:  chorizo, salchichón, chistorra e altre meraviglie di cui molti di noi non potevano fare a meno.

Quando parliamo di salume ci riferiamo a una tecnica di lavorazione, quindi, ciò che è noto come carne fredda non è salume, né può essere considerato il nostro amato jamón come tale. Per preparare una buon insaccato sono necessarie carni provenienti da diverse parti del maiale (parti magre e grasso) e condimenti che possono variare a seconda di ogni cuoco e/o prodotto da preparare. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, l'impasto viene insaccato in un budello naturale o artificiale, a seconda dei casi, e lasciato stagionare per tutto il tempo necessario ad acquisirne il colore, il sapore e la consistenza.

La purezza della razza iberica


Il maiale iberico è un animale unico al mondo, nessuno può riprodurlo e lo troviamo solo nella penisola iberica. Questo meraviglioso animale, oltre ad alcune caratteristiche fisiche uniche, ha la straordinaria qualità di infiltrazione del grasso nel muscolo, questa capacità non ha nessun altro essere vivente e questo è ciò che rende sia il prosciutto che la spalla iberica hanno quel sapore caratteristico.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (100g di prodotto)

Valore energetico (KJ/kcal)

1785 KJ

425 kcal

Grassi 33,4 g

di cui:

acidi grassi saturi 12,36 g

Carboidrati 7,8 g

di cui:

zuccheri < 0,5 g

Proteine 23,14 g

Sale 4,5 g

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

SERVIZIO DI TAGLIO

GARANZIA E POLITICA DI RESTITUZIONE

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  • RAZZA

    • Bellota 50% raza ibérica
  • ALIMENTAZIONE

    Cibo: mangimi + cereali + erbe + piante selvatiche

  • FORMATO

    Intero pezzo

  • PAESE DI ORIGINE

    SPAGNA

  • ALÉRGENOS

    Puede contener trazas de proteína de leche y soja.