Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

Insalata di fagioli, patate dolci e jamón iberico

Vi mostreremo come preparare questa insalata di fagioli, patate dolci e jamón. Un piatto stagionale pieno di colore e sapore.

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico


INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 15 min
  • 300 g fagiolini
  • 1 patata dolce media
  • 80 g de jamón de cebo de campo ibérico
  • Succo di un quarto di limone
  • Succo di mezzo lime
  • Olio d'oliva
  • Sal
  • scorza di limone e di lime


PREPARAZIONE

1. Avere tutti gli ingredienti a portata di mano: Fagiolini, patata dolce, prosciutto iberico, olio d'oliva, paprika, lime e limone.



2. 
Iniziare tagliando i fagiolini. Noi li preferiamo con un taglio piccolo in modo che cuociano velocemente e siano deliziosi, ma tu puoi farlo con il taglio che ti piace di più.


3. Quando li avete tagliati, preparate dell'acqua in una pentola e appena comincia a bollire, aggiungete i fagioli.

Lasciateli a fuoco medio per 5 o 6 minuti.

4. Iniziate a preparare la vinaigrette che accompagnerà questo piatto. Lo faremo con olio d'oliva, paprika, succo di lime e scorza di lime e limone.

5. Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti, immergerle nell'olio e salarle.


6. Saltateli in una padella a fuoco alto fino a quando saranno dorati. Un trucco per renderli più morbidi è aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire e lasciarli cuocere per un paio di minuti.

7. Quando è pronto, mescolare i fagioli ben scolati con la patata dolce calda e aggiungere il jamón sopra, si otterrà la temperatura che stiamo cercando. Finite il piatto con un tocco della vinaigrette che abbiamo preparato.


Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico


Bon appétit!

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