Insalata di fagioli, patate dolci e jamón iberico
Vi mostreremo come preparare questa insalata di fagioli, patate dolci e jamón. Un piatto stagionale pieno di colore e sapore.
- 300 g fagiolini
- 1 patata dolce media
- 80 g de jamón de cebo de campo ibérico
- Succo di un quarto di limone
- Succo di mezzo lime
- Olio d'oliva
- Sal
- scorza di limone e di lime
PREPARAZIONE
1. Avere tutti gli ingredienti a portata di mano: Fagiolini, patata dolce, prosciutto iberico, olio d'oliva, paprika, lime e limone.
2. Iniziare tagliando i fagiolini. Noi li preferiamo con un taglio piccolo in modo che cuociano velocemente e siano deliziosi, ma tu puoi farlo con il taglio che ti piace di più.
3. Quando li avete tagliati, preparate dell'acqua in una pentola e appena comincia a bollire, aggiungete i fagioli.
Lasciateli a fuoco medio per 5 o 6 minuti.
4. Iniziate a preparare la vinaigrette che accompagnerà questo piatto. Lo faremo con olio d'oliva, paprika, succo di lime e scorza di lime e limone.
5. Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti, immergerle nell'olio e salarle.
6. Saltateli in una padella a fuoco alto fino a quando saranno dorati. Un trucco per renderli più morbidi è aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire e lasciarli cuocere per un paio di minuti.
7. Quando è pronto, mescolare i fagioli ben scolati con la patata dolce calda e aggiungere il jamón sopra, si otterrà la temperatura che stiamo cercando. Finite il piatto con un tocco della vinaigrette che abbiamo preparato.
Bon appétit!
