Lasaña de calabaza, jamón y queso

Lasagne di zucca, jamón e formaggio

Se sei un fan incondizionato delle lasagne, oggi da Enrique Tomás ti proponiamo un'alternativa più sana: lasagne di zucca, prosciutto e formaggio.

Lasaña de calabaza, jamón y queso


INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 1 h 05 min


PER LA SALSA
  • 1 spicchio d'aglio
  • ¼ tazze di formaggio cremoso leggero
  • ½ tazza di latte intero
  • sale a piacere (tenere presente che il prosciutto aggiunge già molto sapore)

PER IL RIPIENO
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ cipolla tritata
  • ¼ sedano tritato
  • 1 pomodoro a cubetti
  • Sale a piacere (il jamón aggiunge già molto sapore)
  • Pepe a piacere
  • olio per ungere la padella
  • 6 pezzi di zucca tagliati a fette
  • 6 fette di jamón Gran Reserva Enrique Tomás
  • 2 tazze di formaggio semistagionato grattugiato


PREPARAZIONE

1. Iniziare con la salsa, frullando l'aglio con il formaggio leggero, il latte intero e il sale, fino ad ottenere un composto consistente.

2. Versare la salsa in una padella calda a fuoco basso e cuocere fino a quando è densa, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco e mettere da parte.


Ora... Prendiamo il ripieno!

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando non sono ben dorati. Un trucco: continuare a mescolare e usare il fuoco medio.

4. Aggiungere il pomodoro, il mais giallo e l'origano. Condire con sale e pepe, cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere la teglia con olio.aña.

6. Prima mettete una delle fette di zucca sotto, poi aggiungete la salsa bianca per coprire lo strato precedente, aggiungete il ripieno di verdure e completate con il prosciutto e il formaggio manchego grattugiato.

Ripetere il processo di cui sopra fino a quando la teglia è piena e finire con il formaggio in cima.

7. Cuocere per 25 minuti, a 180 °C.

8. Servire caldo e accompagnarlo, per esempio, con un'insalata di vostra scelta. Il risultato: un pasto completo e delizioso!

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