PALETA GRAN RESERVA Enrique Tomás

SPALLA GRAN RESERVA - PALETA

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In Enrique Tomás, come esperti di Jamón che siamo, conosciamo nel dettaglio le caratteristiche di tutti i nostri prodotti e per questo sappiamo che il sapore di ogni Paleta Gran Reserva (Spalla) è morbido e salato allo stesso tempo, con poche sfumature, ma che è deliziosa e molto attraente per i palati abituati a sapori delicati e texture.

Il jamón di Spalla Gran Reserva si ottiene dalle zampe anteriori di suini bianchi delle razze Duroc, Landrace o Large White, tra le altre; questi suini sono più grandi dei suini iberici, con zampe più spesse e meno stilizzate e zoccoli normalmente bianchi, anche se non è sempre così.

I maiali da cui provengono sono stati allevati in fattorie e alimentati con mangimi naturali, cereali ed erba, il che spiega il loro sapore così prelibato. Il processo di stagionatura di questo prodotto dura quindici mesi e segue le stesse linee guida di qualsiasi altra paleta o jamón. Da Enrique Tomás, disponiamo di paiole della massima qualità, che offriamo non solo intere, ma anche affettate o disossate.

Vogliamo darti tutto ciò che cerchi!

PROCESSO DI STAGIONATURA DELLA PALETA / SPALLA GRAN RESERVA

La spalla Gran Reserva ha un processo di stagionatura di circa quindici mesi, che è più lungo rispetto a quello della maggior parte dei processi di stagionatura di spalla a carne bianca che troverai sul mercato. Questo perché i nostri produttori o cuochi, come ci piace chiamarli da Enrique Tomás, dedicano a ciascun pezzo il tempo esatto necessario per ottenere il gusto che stiamo cercando.

Le spalla di jamón non iberico sono ideali per il consumo quotidiano, poiché hanno un aroma delicato e un prezzo accessibile per tutte le tasche, quindi non dovrai aspettare un'occasione speciale per concederti una delizia.

Il rapporto qualità-prezzo è imbattibile e il loro sapore non ha nulla a che vedere con il gusto delle altre spalla che potresti trovare in altri locali. Una volta che avrai assaggiato la nostra spalla Gran Reserva, la includerai nella tua dieta giorno dopo giorno.

Paleta Gran Reserva - Selección Paleta Gran Reserva 45.00

COME ACQUISTARE LA SPALLA GRAN RESERVA

Da Enrique Tomás, disponiamo di spalla intere, ma offriamo anche spalla affettate o disossate, perché? Molto semplice. Non è la stessa cosa acquistare una spalla da condividere con familiari e amici che per un pasto o una cena per una piccola famiglia.

I nostri pacchi di spalla affettate pesano 80 grammi e sono tagliati a mano dai nostri maestri affettatori di jamón. Questa opzione è ideale per gustarla subito il giorno dell'acquisto, ma se preferisci tagliarla tu stesso, non preoccuparti. Abbiamo anche spalla intere per te.

Come puoi vedere, non ci manca nulla!

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