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Descubre cuánto tiempo se necesita para curar un jamón ibérico de primera calidad en sus cuatro etapas de producción. Desde la preparación inicial hasta la última fase de maduración y...

Descubre la normativa española que rige el etiquetado del jamón ibérico y cómo evitar fraudes al comprar esta delicia culinaria. Enrique Tomás te explica el sistema de bridas y etiquetas...

Los jamones ibéricos son todos aquellos curados que se obtienen de cerdos de raza ibérica, con capacidad de infiltrar la grasa en el músculo, patas estilizadas y generalmente pezuña negra,...

Uno de los entrantes más típicos de nuestra gastronomía es el variado de embutidos, jamón ibérico y queso, y disfrutar de estos acompañados con pan es sin duda un placer...

El chorizo y la longaniza son productos de nuestra gastronomía casi tan populares como el jamón ibérico, y aunque hay importantes semejanzas entre ellos no son lo mismo. Si quieres...

La grasa del jamón ibérico es el mejor potenciador de sabor del mundo porque, al ser aceite encapsulado, aporta mucha jugosidad y aromas a tus platos. Sin embargo, no se...

HEl jamón de Huelva, es uno de los más populares dentro y fuera de nuestras fronteras pues su inconfundible sabor lo hace único, ¿Quieres saber entonces dónde comprar jamón de...

Los embutidos españoles y productos cárnicos pueden sufrir en ocasiones la aparición de moho en forma de pequeñas manchas blanquecinas y hongos desagradables que, por supuesto, hacen que tengamos que...

¿Te estás preguntando si se puede congelar el lomo ibérico? Pues en Enrique Tomás te damos la respuesta, sí. Pero, ¿vale la pena hacerlo? No, vamos a ver por qué....

sugerencias culinariasEl jamón español es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía y como tal se utiliza en una gran cantidad de platos. Pero, ¿Qué tipo de jamón usar...

Comprar jamón no es tan sencillo como pudiese parecer pues, además de decidir qué tipo de curado quieres y si prefieres la pierna entera o loncheada, también tienes que pensar...

Islandia es uno de los destinos turísticos favoritos de los españoles y, ante la dificultad de encontrar allí nuestros productos estrella y el disparatado precio de la comida en el...

El jamón ibérico es un alimento al que es prácticamente imposible resistirse y es normal que especialmente después de una época de excesos te preguntes si el jamón ibérico engorda....

En Enrique Tomás tenemos una máxima, del cerdo hasta los andares así que, si no quieres deshacerte de nada y estás tratando de averiguar cómo aprovechar el hueso del jamón,...

Después de disfrutar de tu jamón ibérico durante las festividades, es hora de aprovechar las sobras y darles un nuevo sabor. Enrique Tomás te ofrece tres deliciosas ideas culinarias para...

La variedad de quesos de nuestro país no tiene nada que envidiar a la de nuestros vecinos franceses y, aunque hay infinitos tipos, el manchego es sin duda uno de...

Las croquetas son una de las recetas estrellas de nuestra gastronomía y entorno a ellas gira todo un clan de seguidores en busca siempre de los mejores trucos para hacerlas....

Un jamón curado es aquel que ya está hecho y listo para disfrutar, pero seguramente te has preguntado en alguna ocasión cómo saber si el jamón está bien curado. El...