S'il existe un plat de jambon ibérique parfait pour l'été et que tout le monde aime, c'est bien le melon au jambon ibérique. Mais savez-vous quelle est l'astuce pour préparer des brochettes de melon et de jambon Serrano parfaites ?

Chez Enrique Tomas, nous allons le partager avec vous !

Préparation de brochettes de melon au jambon serrano

Ingrédients

• 80 gr. Appât ibérique ou jambon de bellota
• 1/2 melon Galia
• Baguettes adaptées aux brochettes

Pas

1. La première chose à faire est d'ouvrir l'emballage du jambon tranché et de laisser les tranches entrer en contact avec l'air et se séparer naturellement les unes des autres. Profitez de ce temps pour couper le melon.
2. Faites-le en tranches et, dès que vous les avez prêtes, coupez la croûte sur chacune d'elles.
3. Maintenant que vous avez le melon, coupez-le en cubes et mettez-le dans un bol. Si vous voyez que le jambon est prêt, il est temps de monter les brochettes.
4. Vous pouvez faire deux choses : soit vous faites des brochettes avec différents morceaux de melon, soit vous en mettez une seule portion sur chaque cure-dent, nous avons opté pour la première.
5. Prenez un cure-dent et allez alterner le cube de melon avec un peu de jambon, vous pouvez couper chaque tranche en deux par exemple. Dès que vos brochettes de melon et jambon sont prêtes, disposez-les sur une assiette et dégustez !

Astuce : chez Enrique Tomás, nous avons décidé de les préparer avec du melon Galia car il est sucré, il est toujours de saison et c'est l'un de nos préférés. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez miser sur n’importe quel autre type de melon.

Avec quoi combiner les brochettes de jambon et de melon

Le melon au jambon est un plat très rafraîchissant que vous pouvez servir en entrée de n'importe quel plat ou que vous pouvez accompagner d'autres du même style. Durant les mois d'été, les menus à base de ce type de préparation sont très appétissants, nous vous recommandons donc d'opter pour :

• Ajoblanco aux amandes : pour le réaliser, il suffit de mélanger 150 gr. d'amandes concassées, 80 gr. pain émietté, trois gousses d'ail hachées, 170 ml. d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre, 550 ml. d'eau froide et d'eau. Dès que tout est intégré, passez-le au mixeur pour éviter qu'il continue à avoir des grumeaux et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
• Gaspacho traditionnel : c'est une autre préparation liquide pour l'été que vous pouvez réaliser comme alternative à l'ajoblanco. Lavez un demi concombre, un poivron vert et cinq tomates, épluchez le tout et mettez-le dans le verre du mixeur. Ajouter une gousse d'ail, une demi miche de pain dur, 80 ml. d'huile d'olive, 80 ml. de vin blanc et un peu de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Si c'est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
• Salade Caprese : bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de salade, celle-ci est très rafraîchissante et facile à préparer. Vous n'avez besoin que de tomates, de mozzarella, de basilic et d'huile. Commencez par laver la tomate, coupez-la en tranches et placez-la dans une assiette. Coupez également la mozzarella en tranches et déposez-les sur la tomate. Baignez le tout d'abord avec de l'huile puis avec du basilic.

Avez-vous vu à quel point c'est simple ? Et maintenant que vous avez vu de quoi accompagner vos brochettes, qu'attendez-vous pour les préparer ?

Tout le monde les aimera !