Vous avez acheté un paquet de chorizo ​​​​en tranches ou un morceau entier et vous souhaitez savoir combien de temps se conserve le chorizo ​​​​sous vide ?

Chez Enrique Tomás, nous allons vous expliquer combien de temps vous pouvez le conserver fermé, où le faire ou toute autre question que vous pourriez avoir.

Combien de temps puis-je attendre pour commencer le chorizo

L'emballage sous vide est un procédé de conservation qui retarde la date de péremption des aliments et est notamment utilisé pour conserver la viande, le jambon ou les saucisses, entre autres, en bon état.

Pour emballer un produit sous vide, il suffit de le placer dans un récipient et, à l'aide d'une pompe d'extraction d'oxygène, de l'isoler de l'air pour éviter que son contact ne détériore la pièce.

Ce procédé peut être utilisé aussi bien pour les chorizos entiers que pour les tranchés, mais ne vous inquiétez pas, la réponse quant à la durée de conservation du chorizo ​​​​sous vide est la même dans les deux cas, environ trois mois. Cependant, vous devez TOUJOURS regarder l'emballage car c'est là que le fabricant indique le moment exact à partir duquel vous ne pourrez plus manger le morceau que vous allez emporter chez vous.

L'un des principaux avantages de la mise sous vide, en plus de vous permettre de profiter de vos produits préférés sans avoir à les ouvrir dès l'achat, est qu'elle ne nécessite pas de conditions d'entretien très particulières, comme c'est également le cas des produits sous vide. fromage. Pour le stocker, il suffit de trouver un endroit sombre et sec avec une température moyenne comprise entre 17 et 21ºC.

Les armoires des chambres et de la salle de bain sont évidemment abandonnées et une bonne place est le garde-manger à la maison. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également le ranger, par exemple, dans un placard de cuisine, mais l'important dans ce cas est de vous assurer qu'il n'y a pas de source de chaleur à proximité.

Et qu’en est-il de l’emballage sous vide une fois ouvert ?

Gardez à l’esprit qu’une fois que vous aurez ouvert l’emballage et sorti le chorizo, l’emballage sous vide sera brisé et vous devrez manger la viande dès que possible. S'il s'agit d'un morceau entier, coupez-en chaque jour quelques tranches pour les servir seules ou avec un peu de pain. Si les premiers sont secs, vous pouvez les utiliser pour en faire des croquettes de chorizo.

Si, par contre, vous avez acheté un paquet de charcuteries et que vous l'avez déjà commencé, vous n'avez pas besoin de tout manger d'un coup mais, comme nous l'avons mentionné précédemment, il est important de ne pas le laisser ouvert pendant plusieurs jours. Si vous voulez qu'il tienne bien il faut le mettre dans une boîte à lunch hermétique et le laisser au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez déguster votre chorizo, il vous suffit de le sortir du réfrigérateur, d'attendre que quelques tranches se séparent d'elles-mêmes et de le dévorer.

Cela dit, maintenant que vous savez combien de temps dure un chorizo ​​​​sous vide, gardez-le à l'esprit pour éviter qu'il se détériore et que, par erreur, vous ne puissiez pas le manger.

Dès que vous décidez que le moment est venu d’y croquer à pleines dents et que vous le mettez dans votre bouche, vous verrez à quel point c’est délicieux !