Depuis Enrique Tomás, nous t’expliquons comment préparer un tinto de verano. En été, lorsque les journées sont plus longues et plus chaudes, il est courant de s’asseoir en terrasse et de profiter d’un verre de tinto de verano accompagné d’une tapa de jamón ibérico. Chez Enrique Tomás, nous t’expliquons comment le préparer de manière traditionnelle.
Qu’est-ce que le tinto de verano
Le tinto de verano est l’une des boissons les plus emblématiques de notre pays. On pense qu’il est né au début du XXe siècle à Córdoba, où Antonio Vargas, propriétaire de la “Venta de Vargas”, a commencé à servir du vin rouge avec du sifón pour étancher la soif de ses clients.
Avec le boom touristique des années 60, la boisson s’est popularisée dans toute l’Espagne et, dans les foyers, une variante avec de la limonade gazeuse à la place du sifón s’est également popularisée.
Avec la sangría española, le tinto de verano est aujourd’hui l’un des symboles de la gastronomie espagnole connus dans le monde entier.
Comment préparer le tinto de verano
Tu peux l’acheter déjà embouteillé, mais depuis Enrique Tomás, nous te recommandons de le préparer de manière traditionnelle et maison. Les ingrédients sont très simples et le processus de préparation très rapide. Ainsi, tu peux également l’adapter à ton goût.
Les ingrédients
- Vin tinto (courant ou de type fût)
- Limonade gazeuse ou soda au citron
- Ou sifón comme alternative
- Glaçons (avec modération)
Comment le servir ?
Tu peux la servir dans une carafe, un grand verre ou une coupe cocktail.
Préparation
1
Choisis le vin en fonction de la boisson gazeuse : avec de la limonade gazeuse ou du soda au citron (déjà sucrés), un vin tinto sec fonctionne bien. Avec du sifón, il est préférable d’utiliser un vin plus doux et agréable en bouche.
2
Proportion : moitié vin, moitié boisson gazeuse. Adapte-la à ton goût si tu préfères plus de vin ou plus de bulles.
3
Nous recommandons d’ajouter de la glace avec modération pour que la boisson soit rafraîchissante sans la diluer ni lui faire perdre son côté pétillant. Tu peux la servir dans une carafe, un grand verre ou une coupe cocktail.
Autres boissons d’été
01
La boisson estivale par excellence, connue dans le monde entier. Elle peut être préparée avec du vin, du Cava ou du Champagne. Elle se sert très froide et est synonyme de joie, d’amis et de terrasse. Nous t’apprenons aussi à la préparer !
02
Le Kalimotxo
C’est une variante du tinto de verano, où la boisson gazeuse est remplacée par du cola. Il est très populaire au Pays basque et lors des fêtes dans toute l’Espagne.
03
L’horchata
Boisson sans alcool à base de souchet, d’eau et de sucre. Rafraîchissante, douce et très typique de Valence. Parfaite pour les journées les plus chaudes.
04
Les smoothies de fruits
Profite de la grande variété de fruits de saison que produit l’Espagne en été pour préparer des smoothies rafraîchissants et riches en vitamines. Quel délice !
Avec quoi accompagner le tinto de verano ?
L’option parfaite : une planche d’ibericos et des fruits de saison. Lomo ibérico, chorizo, salchichón ibérico, jamón ibérico and fromage avec du pain, accompagnés des fruits les plus typiques de l’été. Un repas léger, rafraîchissant et idéal pour les journées chaudes.
Plateau d’ibericos et fruits de saison
