Des suggestions saines, fraîches et surprenantes pour cet été

Nous savons tous que le fruit est un aliment sain, riche en vitamines, en magnésium et qu'il contient également beaucoup d'eau, donc si l'on fusionne sa saveur avec le jambon ibérique , riche en minéraux comme le fer ou du calcium et c'est aussi le plus gros porteur d'acide oléique juste en dessous de l'huile d'olive , on comprendra que nous sommes devant une alimentation super savoureuse et saine pour l'été.

Nous vous proposons une suggestion d'accord dans laquelle chaque fruit sera accompagné de chacune des 4 saveurs du jambon de gland.

Melon

Jambon ibérique de bellota de Salamanque

Le premier des couples ne nous surprend pas mais ne peut pas être manqué. Il s'agit tout simplement du classique melon au jambon, l'accord parfait que nous accompagnerons avec le jambon de Salamanque au goût doux et convivial, augmentant ainsi la saveur du jambon et du melon.

Ananas

Jambon ibérique de Bellota de Cordoue

L'ananas est un fruit à l'arôme exotique et rafraîchissant, avec un goût entre la pulpe aigre-douce et juteuse, c'est pourquoi nous vous suggérons de l'essayer avec du jambon de Cordoue. Il a une saveur très particulière, aromatique, intense et de longue durée qui se marie parfaitement avec neutralise cette combinaison acide-acide.

figue

Jambon ibérique de Bellota de Huelva

La figue est un fruit au goût extrêmement sucré et à la densité considérable, c'est pourquoi nous la combinons avec le jambon de Huelva, le plus intense qui existe, créant ainsi un accord de contraste. Deux saveurs extrêmes qui s'accompagnent et réduisent leur extrême intensité, générant une sensation douce en bouche. De plus, la fraîcheur s'oppose au goût salé du jambon.

Pêche

Jambon ibérique nourri aux glands de Cáceres de Badajoz

La pêche est un fruit aromatique là où il y en a. Même avec la peau, il dégage une odeur difficile à oublier, c'est pourquoi nous proposons un accord d'affinité avec le jambon le plus aromatique qui existe, l'Estrémadure. *Tous les fruits que nous présentons apportent une note de fraîcheur au jambon et génèrent une sensation de propreté en bouche qui réduit les sensations grasses, notamment celles du jambon de Cordoue et de Huelva.