Les pathologies cardiovasculaires restent aujourd'hui la première cause de décès dans le monde : insuffisance cardiaque, hypertension, infarctus du myocarde... Autant d'exemples de maladies cardiovasculaires qui peuvent mettre fin à nos vies.

Comment surmonter les facteurs de risque qui augmentent les chances de souffrir de certaines de ces maladies ? Adopter de saines habitudes de vie, parmi lesquelles suivre une bonne alimentation qui favorise la santé cardiovasculaire.

Dans cet article, nous allons vous expliquer quels types d'aliments constituent une alimentation saine pour le cœur et, en tant qu'experts en jambon, nous vous expliquons pourquoi le jambon est un aliment de qualité qui peut être bénéfique pour votre santé cardiovasculaire.

Comment suivre une alimentation saine pour le cœur ?

Selon la Fondation espagnole du cœur (FEC), il a été démontré qu'en mangeant, il est possible de prévenir jusqu'à 80 % des maladies cardiovasculaires. Cependant, il faut garder à l'esprit que lorsque nous parlons de ce type d'alimentation, nous ne faisons pas référence à un modèle alimentaire, mais plutôt à l'adoption d'un mode de vie.

Une alimentation saine pour le cœur est une alimentation qui nous fournit des macronutriments tels que des glucides, des protéines et des graisses de qualité , ainsi que des micronutriments tels que des minéraux, des vitamines et des fibres.

Le régime méditerranéen comme mode de vie sain pour le cœur

La diète méditerranéenne est un patrimoine culturel précieux, c'est un mode de vie équilibré qui comprend des recettes, des façons de cuisiner, des produits locaux et d'autres coutumes saines pour le cœur . Parmi les nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, le régime méditerranéen se caractérise par l'utilisation de graisses saines pour le cœur, comme l'huile d'olive ou les graisses de poissons gras, de noix et même de jambon ibérique. La base principal de esta dieta son las frutas y las verduras, acompañadas de una porción proteica (ya sea de origen animal y vegetal) y una porción de hidratos de calidad, ya sean integrales y/o tubérculos (como la patata o moniato) o les légumes.

Certaines des clés du régime méditerranéen consistent à utiliser l'huile d'olive comme principale graisse saine pour cuisiner ou s'habiller, à acheter des aliments frais et de saison , à éviter de consommer trop d'aliments transformés et à baser vos repas quotidiens sur des aliments d'origine végétale combinés à des aliments d'origine animale. protéines. ;poisson, viande, œuf ou, d'origine végétale comme les légumineuses. Découvrez les aliments et produits de base qui composent nos repas méditerranéens agrémentés de jambon.

Regime méditerranéen

Pouvons-nous inclure le jambon ibérique dans une alimentation saine pour le cœur ?

De nombreuses personnes doutent de l'inclusion du jambon dans une alimentation saine, mais comme nous l'avons dit, une alimentation équilibrée et saine doit inclure des nutriments tels que des graisses ou des protéines saines. Des ingrédients tels que le poisson, les noix ou le jambon ibérique sont chargés d'apporter ces propriétés à notre organisme.

graisses saines

En général, il existe une phobie des graisses car elles sont considérées comme responsables de tous nos problèmes de santé et/ou prise de poids, et la vérité est que notre corps a besoin de graisses saines pour fonctionner correctement et qu'elles ne sont pas nocives pour notre santé cardiovasculaire. .

Dans le cas du jambon ibérique, il y a de la graisse infiltrée , celle que l'on perçoit à l'intérieur de chaque tranche sous forme de veines. Ces stries sont dues à la capacité des porcs ibériques à infiltrer la graisse dans les muscles pendant leur séjour au pâturage , lorsque les animaux sont libres de manger des glands et autres fruits sauvages et de faire de l'exercice. Grâce à ce régime, la graisse du jambon ibérique de bellota acquiert plus de 50 % d'acide oléique, qui peut participer à la réduction du cholestérol.

Par conséquent, nous classons cette graisse infiltrée comme graisse « insaturée » et est compatible avec une alimentation saine pour le cœur. Pour en savoir plus sur le gras du jambon, nous vous recommandons notre article :

 

• "Est-ce que la graisse du jambon est mauvaise ?" .

Protéine

D'autre part, le jambon ibérique est un aliment à haute teneur en protéines, un élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, avec une grande importance, notamment chez les personnes qui pratiquent une activité physique, les personnes âgées qui perdent de la masse musculaire, qui perdre leur appétit pour la nourriture. Le jambon peut être un grand allié comme récupération après le sport, et un bon enrichisseur de protéines ou de saveurs pour les plats.

En résumé, le jambon ibérique peut compléter nos recettes quotidiennes avec des graisses et des protéines saines, étant un complément idéal à inclure dans les salades, les plats de légumes, les recettes à base de légumineuses ou de pâtes, etc. Et, en plus de vous apporter des nutriments, cela rendra la saveur de chaque plat la plus délicieuse.

Nous vous en laissons plus sur les bienfaits du jambon sur :

• " Les bienfaits du jambon ibérique pour la santé " .
  
  

salade de champignons

melon avec du jambon

Le jambon ibérique, un aliment qui permet de réduire le sel

Une autre raison d'introduire le jambon dans une alimentation saine pour le cœur est qu'en l'ajoutant, nous réduisons la quantité de nombreux plats et recettes qui sortent. Comme vous le savez peut-être déjà, réduire la consommation de sel est l’un des conseils par excellence recommandés par les cardiologues. Un apport élevé en sodium contribue à l’hypertension artérielle et augmente le risque de maladie cardiaque.

Pour parvenir à cette réduction du sel dans notre alimentation quotidienne, il existe de nombreux assaisonnements riches qui peuvent être introduits dans les recettes et qui sont plus sains, tout en ajoutant de nouvelles nuances de saveur et en leur donnant une touche délicieuse.

Le jambon, quant à lui, peut également contribuer à réduire la quantité de sel dans certains cas. Il est très courant dans des plats comme les crèmes de légumes, où en ajoutant quelques copeaux de jambon vous pourrez donner cette touche salée et savoureuse à la recette et vous pourrez vous passer de sel. Il est également idéal de le faire dans des salades de légumes, de légumineuses ou de pâtes. Vous verrez que la recette gagne en originalité et est plus saine !

Artichauts au jambon

Crème de potiron

 

Dans la boutique en ligne d'Enrique Tomás, vous trouverez toutes les options et formats de jambon ibérique pour que vous puissiez commencer à l'introduire dans votre alimentation saine pour le cœur.

Vous savez déjà que sa consommation ne nuit pas à votre santé, mais qu'elle vous apportera des nutriments comme des protéines ou des graisses saines, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme !