Le mois d’août est désormais derrière nous et nous entamons l’automne, période de retour à la routine, tant au niveau professionnel que alimentaire. Après les excès de l'été, les tapas ou les snacks à toute heure, les desserts sucrés ou les bières et vermouths, il est temps de revenir à une alimentation saine un peu plus contrôlée associée à l'exercice. Pour ce faire, chez Enrique Tomás nous souhaitons vous aider en vous proposant les recettes d'automne les plus typiques .

Nous allons affronter avec force le changement saisonnier qui nous attend et nous sentir pleins d'énergie quoi qu'il arrive grâce à une bonne routine alimentaire basée sur l'un des régimes les plus sains comme le régime méditerranéen .

Recettes nettoyantes d’automne

Tout le monde a déjà entendu parler des régimes nettoyants. Ce concept fait référence à la consommation d'aliments qui nous aident à purifier notre corps et à le libérer des toxines et des liquides nocifs pour nettoyer le système digestif. Mais cela ne signifie pas que nous devons nous attendre à perdre du poids ou à réduire notre consommation alimentaire. Il est préférable de suivre un régime en remplaçant certains aliments par d’autres et d’augmenter l’apport hydrique. L'alcool et les boissons gazeuses ne comptent pas !

Il est particulièrement recommandé de faire un régime de ce type au début du printemps et un autre en automne. Comme il s’agit de saisons de transition, notre corps accueille les changements et c’est à ce moment-là que nous pouvons le mieux aider notre système immunitaire à se renforcer pour les changements à venir.

Les meilleurs aliments à inclure dans les recettes d'automne

Il est préférable de toujours utiliser des produits de saison dans les plats de saison : soupes et crèmes de légumes comme le céleri, le navet, le fenouil, le potiron, la carotte ou le brocoli, entre autres. Si vous ne pouvez pas renoncer au riz, il est préférable d'utiliser des grains entiers comme les pâtes, et en quantité modérée, car ce sont des grains entiers, ils sont plus riches en fibres, vitamines et minéraux, en plus d'avoir moins de calories que les pâtes normales.

Quant aux fruits de saison, vous pouvez réaliser des jus , par exemple du jus d'orange. Ajoutez également un citron pour sa richesse en vitamine C.

Vous pouvez également préparer des jus associant fruits et légumes pour détoxifier le foie ; La poire, par exemple, contient beaucoup de fibres et peu de calories. Vous pouvez ajouter des légumes à feuilles vertes aux fruits, comme de la laitue, des épinards ou des blettes. De plus, des aliments comme les carottes avec une pincée de gingembre ou de curcuma agiront comme des anti-inflammatoires et donneront beaucoup de saveur et de couleur à vos jus.

Il existe également de nombreuses combinaisons et recettes, mais nous vous conseillons d'essayer de trouver celles que vous aimez le plus car, comme nous l'avons déjà dit, l'important est que votre humeur soit avec vous et que vous vous sentiez bien. Bien que cela puisse paraître autrement, un régime détoxifiant vous aidera à retrouver votre énergie et votre humeur.

Jus de fruits

salade d'automne

Quels sont les plats les plus typiques de l’automne ?

Et comment pourrait-il en être autrement, chez Enrique Tomás nous vous invitons à agrémenter vos soupes, jus et légumes avec du jambon, la saveur sera encore plus intense. Comme le confirment des études scientifiques, le jambon ibérique nourri aux glands n'est pas seulement un délice pour le palais, mais aussi un superaliment avec un niveau élevé d'acide oléique et un profil lipidique qui lui confère un pouvoir anti-inflammatoire. C'est pourquoi, dans les points suivants, nous vous proposons les recettes typiques d'automne comprenant notre ingrédient vedette : le jambon ibérique.

Crème de potiron au jambon ibérique

À cette époque de l'année, il faut absolument avoir un bon bol de crème avec l'un des légumes que nous avons de saison, bien chaud pour se réchauffer rapidement et, surtout, obtenir la quantité de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin. La citrouille est l’un des produits phares de la saison automnale.

Son introduction dans les recettes sera donc simple et très efficace. Le contraste des saveurs de cette recette est excellent, alliant la douceur du potiron au goût salé des copeaux de jambon ibérique.

Crème de potiron

Salade tiède de champignons et jambon ibérique

Les champignons font partie de ces aliments qui naissent grâce aux pluies et au climat de cette saison, leur cuisson est simple et le résultat est toujours satisfaisant. La salade tiède de champignons et jambon nous aidera, c'est un plat d'automne élaboré et délicieux qui nous apportera de nombreux nutriments.

Avec quelques ingrédients simples, nous pouvons créer un plat des plus originaux, un délice à base de champignons, jambon ibérique croustillant, courgettes, œuf, laitue mélangée et tomate.

Salade de champignons, chèvre et jambon ibérique

Montadito de jambon ibérique et fromage aux coings

Un apéritif d'automne très typique qui comprend l'un des ingrédients les plus appréciés à cette période de l'année : le coing. Si vous avez la possibilité de le faire maison, ce sera sûrement délicieux.

• Nous vous laissons une recette sur la façon de le préparer afin que vous puissiez vous aventurer à l'essayer.

Ce montadito est un succès en entrée ou en apéritif lors d'un déjeuner ou d'un dîner partagé entre amis ou en famille. Le contraste du sucré et du salé est assuré. Profitez des nuances de saveurs de cette combinaison automnale.

Rouleau de coings, jambon et fromage

Salade de haricots verts, patates douces et jambon ibérique

En automne, et à tout moment de l’année, on adore les salades. C'est un type de plat qui nous permet de combiner des ingrédients délicieux et de suivre une alimentation saine. Dans ce cas, comme produit saisonnier d'automne nous choisissons la patate douce que nous préparons sautée, associée à des haricots verts et du jambon ibérique (dans le format que vous préférez : tranche, copeaux ou cubes, dans tous les cas cela vous donnera un bon résultat) .

C'est tout pour nos propositions culinaires pour l'automne, si vous voulez connaître nos produits ibériques et voir comment les inclure dans vos recettes d'automne préférées, jetez un œil à notre boutique en ligne et choisissez ceux que vous aimez le plus. Chez Enrique Tomás, nous voulons vous faire profiter d'une alimentation saine et en même temps délicieuse.

Prends soins de-VOUS avec saveur Ibérique!