Consommation nationale
Le jambon ibérique est l’un des produits gastronomiques les plus appréciés en Espagne et a acquis une renommée internationale ces dernières années. La consommation nationale de jambon ibérique est très élevée car il fait partie de la culture culinaire espagnole et est considéré comme un produit de haute qualité.
Le jambon ibérique est principalement produit dans les régions d’Estrémadure, d’Andalousie et de Castille-et-León, et sa consommation est plus fréquente dans les régions du sud et du centre de l’Espagne. En outre, ces dernières années, la demande de jambon ibérique a augmenté dans d’autres régions du pays.
Le jambon ibérique est consommé aussi bien dans les foyers que dans les restaurants et les bars. Dans les foyers espagnols, il est généralement servi à l’apéritif ou au cours d’un dîner ou d’un déjeuner informel. Dans les restaurants et les bars, le jambon ibérique a tendance à être un plat populaire sur le menu et est servi comme tapa ou plat principal.
En ce qui concerne les préférences des consommateurs, il existe différents types de jambon ibérique en fonction de l’alimentation, de la race et du processus de maturation du porc. Parmi les types les plus populaires, on trouve le jambon ibérique de gland et le jambon ibérique de cebo, qui se distinguent par l’alimentation du porc et le temps d’affinage.
En résumé, le jambon ibérique est un produit très apprécié dans la culture gastronomique espagnole et sa consommation est très répandue dans tout le pays.
