Pâtes avec sauce aux champignons et cubes de jambon
Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer un plat typique de cette saison qui donne toujours d'excellents résultats : des pâtes avec une sauce aux champignons et des dés de jambon ibérique.
INGRÉDIENTS
POUR 4 PORTIONS
TEMPS TOTAL: 30 min
- 250 g Champignons frais variés
- 80 g Dés de jambon ibérique
- 400 g Tagliatelles fraîches
- Oignon
- 150 ml Crème à cuisiner
- ¼ Vin blanc de cuisine
- Sel et poivre
- Parmesan (facultatif)
- Huile d'olive
PRÉPARATION
1. Coupez l'oignon en julienne et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
2. Coupez les champignons en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle (vous verrez qu'ils libèrent de l'eau). Remuez de temps en temps.
3. Ajoutez un quart de verre de vin blanc de cuisine et continuez de remuer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Ajoutez la crème liquide et réduisez le feu, laissant le mélange cuire doucement pendant environ 8 minutes. Remuez de temps en temps. Si la sauce aux champignons est trop épaisse vers la fin du processus, ajoutez un peu d'eau et mélangez.
Si, après la cuisson de la sauce aux champignons, vous souhaitez une texture plus lisse (sans morceaux de champignons), vous avez la possibilité de la mixer en option.
5. Cuisez les pâtes pendant environ 7 minutes. Lorsqu'elles sont prêtes, égouttez-les.
6. Mélangez la sauce et les pâtes dans une casserole ou une poêle et ajoutez les dés de jambon une minute avant de les retirer du feu. Remuez bien.
7. Maintenant, vous pouvez dresser. Ajoutez une pincée de poivre et quelques dés de jambon supplémentaires sur le dessus. Vous avez également la possibilité de saupoudrer un peu de parmesan râpé par-dessus. C'est à votre choix !
