1. Tout d'abord, lavez soigneusement les légumes et coupez-les en petits morceaux. Pour l'oignon et le poireau, il est préférable de les couper en lanières.

2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poireau à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le reste des légumes et faites-les sauter pendant deux minutes.

3. Ajoutez de l'eau et une cuillerée de crème épaisse, et laissez mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et ajoutez une pincée de muscade.

4. Lorsque les légumes sont bien cuits, ajoutez une cuillère à café de fromage à la crème au mélange et mixez le tout pour obtenir la texture crémeuse souhaitée.

Conseil : Si c'est trop liquide, vous pouvez réduire le pourcentage d'eau dans une casserole sur la cuisinière, et s'il est trop épais, vous pouvez l'ajuster en ajoutant de l'eau et du sel au besoin.

5. Lorsque cela vous convient, servez-le dans un bol et arrosez-le d'huile d'olive, de poivre, de graines de sésame et de notre touche personnelle : une poignée de copeaux de jambon ibérique d'Enrique Tomás. Cela ajoutera une note intense et personnelle à la recette !