Jambon de cebo 50% Ibérique - Sélection

Jambon de Cebo 50% Ibérique - Sélection

Le Jambon ibérique de cebo est élaboré avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : le porc ibérique, une race que l'on ne trouve que dans la péninsule du même nom. Chez Enrique Tomás, nous souhaitons exalter au maximum cette délicatesse, c'est pourquoi nous proposons un produit de très haute qualité, élaboré à partir de la patte arrière de porcs ibériques alimentés avec du fourrage, des céréales et de l'herbe, et affinés pendant 24 mois.

Le porc ibérique est une race unique en son genre, présente uniquement en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer de la graisse dans le muscle, lui donnant une texture persillée et un goût unique et juteux.

Chez Enrique Tomás, nous souhaitons exalter ce produit au maximum, c'est pourquoi nous proposons un jambon ibérique de cebo de très haute qualité, élaboré après une sélection minutieuse des meilleurs spécimens, avec une cuisson rigoureuse et un processus d'affinage strict garantissant toutes les conditions pour obtenir, finalement, un jambon parfait et délicieux au palais.

Détails sur cette pièce:

• Poids net : 7,5 - 8 kg. (Support à jambon et couteau non inclus)
• Idéal pour : Déguster en tranches, usages courants, tapas, sandwiches, dégustation individuelle, cuisine, et tout autre usage opportun. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)

Informations nutritionnelles (pour 100g de produit)

• Valeur énergétique (KJ/kcal): 1261 KJ / 303 kcal
• Matières grasses: 19,2 g
  • Dont acides gras saturés: 7,81 g
• Glucides: 0,1 g
  
  • Dont sucres: <0,1 g
• Protéines: 32,3 g
• Sel: 4,86 g

Sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié)

Ingrédients: Jambon de porc ibérique 50% race ibérique, sel, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-301)

Conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. C'est nécessaire pour préserver les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit.

Une fois que vous commencez à consommer le jambon, il est recommandé de le faire dans un délai de 15 jours pour qu'il conserve toute sa saveur, sa qualité et ses propriétés. En été, il doit être consommé dans un délai encore plus court, de moins de 15 jours. Coupez seulement la quantité de jambon que vous allez consommer à ce moment-là, et recouvrez-la de film transparent et, éventuellement, d'un chiffon en coton propre, pour le protéger de la lumière et minimiser son exposition à l'air jusqu'à la prochaine découpe.

Pour déguster confortablement et pleinement votre pièce de jambon ou de palette, si vous ne savez pas comment la couper ou si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre pièce, utilisez notre service de découpe. Le processus de découpe à la machine.

Lorsque notre équipe s'en charge, elle en tirera le meilleur rendement, c'est-à-dire tout le jambon propre de graisse externe et d'os que vous pourrez savourer.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le rendement d'une pièce, consultez => Quel est le rendement d'un jambon ou d'une palette ?.

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