Il jamón iberico contiene acido urico?

Coloro che soffrono di gotta spesso si chiedono se il Jamón ibérico contiene acido urico, perché, come è normale, nessuno vuole rinunciare al gusto di questo manjar. La prima cosa da sapere è che il consumo MODERATO di ibérico è benefico per la salute, indipendentemente dal fatto che si soffra di problemi come la gotta o il colesterolo.

E in Enrique Tomás ti spiegheremo il perché in dettaglio!

Posso mangiare il Jamón ibérico se ho la gotta?

Nel corso del tempo, molte persone si sono fatte questa domanda e studi recenti hanno dimostrato che il consumo di Jamón ibérico di bellota aiuta a ridurre il colesterolo e non influisce sull'indice di acido urico. Questo composto organico è praticamente inesistente nel Jamón, poiché la carne di maiale è quella con il minor indice di basi purine.

La purina è un composto organico che, una volta metabolizzato all'interno delle cellule, produce acido urico. Poiché il Jamón ne contiene appena, puoi consumarlo tranquillamente, che tu abbia la gotta o meno. La gotta è una malattia che si manifesta quando si seguono abitudini poco salutari, come ad esempio il consumo eccessivo di carni rosse o alcol. Può anche comparire in caso di obesità. Tuttavia, questo non ha nulla a che fare con il Jamón, poiché, come abbiamo già spiegato, ciò che la provoca non si trova nella carne stagionata.

Come abbiamo già detto nell'introduzione, il consumo moderato di Jamón è addirittura consigliato perché gli ibérici contengono le cosiddette "grasse buone" e sono ricchi di acido oleico.

Questo nutriente è importante nella nostra dieta ed è per questo che in Enrique Tomás ti raccomandiamo di mangiare un po' di salumi o Jamón alla settimana, e se ti piace molto, puoi anche gustarne un boccone al giorno! Con circa 40 grammi al giorno, prenderai cura della tua salute e ti concederai un piccolo piacere!

Panino al Jamón di Enrique Tomás

Ma, cosa non posso mangiare se ho la gotta?

Se soffri di questa malattia, è consigliabile evitare alcuni alimenti e cattive abitudini.

Alcuni degli ingredienti che dovresti evitare nella tua dieta sono:

• Carni rosse: niente manzo, carne di vitello o quaglia, tra le altre. Puoi sostituirle con pollo, tacchino o coniglio.
• Pesce azzurro: evita il salmone, il tonno, il pesce spada o la sardina. Invece di questi, puoi mangiare, ad esempio, l'orata.
• La pasticceria industriale e tutto ciò che contiene burro devi mantenerlo lontano. Anche il cioccolato e i suoi derivati non sono buoni.
• Ci sono alcune verdure che dovrai evitare: spinaci, funghi, champignon, cavolfiore... Anche le frutta, soprattutto quelle con molto zucchero, non sono buone.
• Evitare il consumo di alcol è un'altra raccomandazione.

E ora che sai tutto questo, evitalo! Il Jamón ibérico contiene acido urico? NO! Quindi, dal momento che ti abbiamo già spiegato quali alimenti puoi sostituire con quelli precedentemente menzionati e che, inoltre, il Jamón è consentito nella tua dieta.

Non pensarci più e prenditi cura della tua salute seguendo i nostri consigli!