1. Pulire bene i carciofi, eliminando gli strati di foglie esterne più dure, fino a raggiungere quelli che sono un po' più gialli e teneri.

   Sbucciare il gambo. Lasciate quelli che avete pronti in una ciotola con acqua e un po' di succo di limone affinché non si ossidino.

   Se non è la stagione dei carciofi, si può fare anche con i carciofi in scatola. Si possono trovare in qualsiasi supermercato. Anche così, vi consigliamo di approfittare della stagione e prepararlo con carciofi freschi.

   
   
   
   
   
   

2. Mettete una pentola con molta acqua a fuoco alto, e quando comincia a bollire, tagliate i carciofi a metà e aggiungeteli alla pentola.

   Abbassare un po' il fuoco e lasciarli cuocere per circa 15 minuti - 20 minuti.

   
   
   
   
   
   
3. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e tagliarla in piccoli pezzi. Sbucciare e affettare l'aglio. Saltateli in una padella con un po' d'olio e sale per qualche minuto a fuoco medio-alto, finché non vedete che sono leggermente dorati.
   
   
   
   
   
   
4. Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e lasciate cuocere il tutto per un paio di minuti.
   
   
   
   
   
   

5. Quando i carciofi sono pronti, scolateli e aggiungeteli alla padella dove state cuocendo il prosciutto e la cipolla, mantenete il fuoco alto e lasciateli per 2-3 minuti. E questo è tutto!

   Aggiungere sale e pepe a piacere (attenzione al sale, perché il prosciutto dà già un tocco salato) e... Ora puoi servire!

   
   
   

Buon appetito!