Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico Enrique Tomás

Insalata di fichi al parmigiano e jamón ibérico

In estate, uno dei piatti per eccellenza sono le insalate. Scopri come preparare questa deliziosa insalata estiva di fichi, parmigiano e prosciutto iberico.


INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

TEMPO TOTALE: 15 min
  • Foglie di razzo
  • Fichi freschi (un paio a testa saranno sufficienti)
  • 50 g Formaggio parmigiano
  • 5 Fette di prosciutto iberico
  • Aceto di Modena
  • olio d'oliva
  • 1 manciata di mandorle


PREPARAZIONE

1. Tieni pronti tutti gli ingredienti per iniziare a preparare questa insalata estiva di fichi, parmigiano e prosciutto iberico.



2. 
Disporre le foglie di rucola sul piatto da insalata. Ogni persona può aggiungere più o meno, secondo le sue preferenze.



3. 
Aggiungere i fichi freschi.



4. 
Mettere il prosciutto iberico, un trucco è quello di tagliare le fette sottili e leggermente allungate in modo che riempiano tutta l'insalata.



5. 
Aggiungere il parmigiano in cima, tagliato in piccoli quadrati.



6. 
Per condire questa insalata estiva, preparate una vinaigrette a base di mandorle, olio d'oliva e un tocco di aceto balsamico.



7. 
Aggiungere la vinaigrette sopra l'insalata e finire la ricetta con un filo di aceto balsamico - da leccarsi le dita!


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