Insalata di riso, quinoa, mela e jamon
Questa insalata soddisfa i requisiti di un piatto sano e la combinazione di ingredienti renderà il gusto della ricetta straordinario.
- 80 g Riso selvatico
- 80 g Quinoa
- 6 pomodorini
- 2 mela
- 6 fette di jamón ibérico Enrique Tomás
- olio di oliva
- aceto balsamico
- Sale e pepe a piacere
- Semi di sesamo
PREPARAZIONE
1. Prima di tutto, cuocere il riso selvatico e la quinoa. Tenete presente che richiedono un tempo di cottura più lungo del riso normale. Questi sono semi che hanno un tempo più difficile per assorbire l'acqua.
2. Prima della cottura, mettere il riso e la quinoa in un colino sotto il rubinetto. Questo li aiuterà a idratarsi meglio durante la cottura. Il rapporto di cottura del riso selvatico e della quinoa è 1:3, una parte di riso per tre parti di acqua o brodo.
3. Ora mettete il riso in una pentola e aggiungete l'acqua o il brodo, portate a ebollizione a fuoco medio. Quando l'acqua comincia a bollire, abbassate il fuoco e coprite la pentola.
Cuocere da 35 a 45 minuti, a seconda della durezza dell'acqua e dell'intensità del calore utilizzato.
4. Quando è pronto, lasciare raffreddare per qualche minuto.
5. Tagliare la mela a cubetti. Scegliete la dimensione in base ai vostri gusti.
6. Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli alla ricetta insieme al riso, alla quinoa e alla mela.
7. Se volete aggiungere un tocco di semi di sesamo, questo è il momento.
8. Infine aggiungete le fette di jamón sopra ed ecco fatto: facile, sano, completo e delizioso! Cosa chiedere di più?
