Pasta di lenticchie con prosciutto ricetta
Oggi vi proponiamo una ricetta di pasta di lenticchie, super facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo nutriente e deliziosa: pasta di lenticchie rosse con peperoni fritti e prosciutto.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE
TEMPO TOTALE: 35 min
- 250 g Pasta di lenticchie rosse
- Cipolla tagliata a julienne
- 2 Peperoni verdi tagliati a julienne
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe nero macinato fresco
-
80100 g Prosciutto serrano o iberico a dadini
PREPARAZIONE
1. In una pentola, portate l'acqua a ebollizione per cuocere la pasta di lenticchie. Quando inizia a bollire, aggiungete il sale e quindi la pasta di lenticchie rosse che avete. Mescolate occasionalmente finché l'acqua ritorna a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco medio in modo che la pasta non cuocia troppo velocemente e potete controllare che sia "al dente", come dicono gli italiani.
2. In una padella, fate friggere la cipolla tagliata a julienne e i peperoni in una piccola quantità di olio, come mostrato nell'immagine. Aggiungete un po' di sale, ma tenete presente che il prosciutto già apporta il sale, quindi non esagerate per evitare di renderlo troppo salato.
3. Quando la cipolla e i peperoni sono dorati o stufati, aggiungete i dadini di prosciutto e saltate tutto per un minuto, a fuoco basso, in modo che i sapori si amalgamino. Rimuovete dalla fonte di calore e mettete da parte.
4. Con la pasta già scolata e pronta per essere servita, aggiungete dell'olio d'oliva vergine extra per evitare che si attacchi e assorba il meraviglioso sapore di questo liquido prezioso.
5. Servite la pasta nei piatti e copritela con i peperoni e il prosciutto precedentemente saltati. Ed è ora di mangiare! Speriamo che vi piaccia!
