Heute werden wir dir die optimale Art des Jamon-Konsums vorstellen, um seinen Geschmack, sein Aroma und seine Textur zu 100% zu genießen. Wenn du ein Liebhaber dieses Juwels unserer Gastronomie bist, solltest du die Schlüsselpunkte kennen, um das Beste daraus zu machen: das Schneiden, die Aufbewahrung, die Temperatur und die Haltbarkeit sind einige Aspekte, die berücksichtigt werden müssen.

Geräucherte rohe Produkte wie Jamón können direkt konsumiert werden, das heißt, du musst sie nicht vor dem Essen kochen. Wenn du Jamón bei Enrique Tomás kaufst, ist er bereits verzehrfertig und muss in keiner Weise manipuliert werden. Wenn du ihn zu einem Rezept hinzufügen möchtest, kannst du das unbedingt tun, aber achte darauf, ihn am Ende, in den letzten Schritten, hinzuzufügen, um seinen Geschmack so wenig wie möglich zu verändern.

Der Jamón, wie wir bei Enrique Tomás sagen, ist "ein mit Salz und Zeit gereiftes Schweinebein". Die Herstellung eines Jamón kann bis zu fünf Jahre Hingabe kosten. Deshalb handelt es sich um ein ausgesuchtes und qualitativ hochwertiges Produkt. Ein Lebensmittel, das nicht dazu dient, den Hunger zu stillen, sondern uns Genuss bieten soll.

 

Empfehlungen zum Jamón-Verzehr

Verzehrttemperatur

Die optimale Verzehrttemperatur für Jamón liegt zwischen 20 und 25°C. Wenn du ein ganzes Stück hast, kannst du direkt mit dem Schneiden und Verzehren beginnen. Falls du aufgeschnittene und vakuumverpackte Jamón im Kühlschrank hast, solltest du sie etwa 15-20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit sie die ideale Temperatur erreichen, wenn du sie isst, und die Vakuumverpackung entfernen.

Ein Trick, um festzustellen, ob die Scheiben die optimale Temperatur erreicht haben, ist, dass sie sich viel leichter voneinander trennen lassen.

Das Schneiden

Das Wesentliche beim Genuss eines guten Jamón liegt nicht nur darin, dass es sich um ein gut gereiftes und qualitativ hochwertiges Produkt handelt, sondern auch im Schnitt. Ein guter Schnitt bei einem Jamón ist entscheidend, um das Beste daraus zu machen und die Authentizität seines Geschmacks zu enthüllen.

Falls du die Schritte für einen korrekten Schnitt und die erforderlichen Utensilien nicht kennst, haben wir ein Erklärungsvideo für dich, das dir als umfassende Anleitung zum Schneiden von Jamón dient.

 

Wir haben auch einige Techniken und Tipps für dich, die dir helfen können, das Beste aus deinem Stück herauszuholen, in: 

• Wie man Jamón schneidet.

 

Die Aufbewahrung

Ganzes Jamón-Stück

Wenn du ein ganzes Stück hast und es noch nicht geöffnet hast, bewahre es aufgehängt auf, ohne Netz oder Pergamentpapier, an einem dunklen und kühlen Ort. Denke daran, dass es, sobald es bei dir zu Hause ist, in seinem Reifepunkt ist. Es ist also nicht empfehlenswert, viele Tage zu warten, um es anzufangen und die Intensität seiner Aromen und Geschmacksrichtungen maximal zu genießen.

Sobald es geöffnet ist, empfehlen wir dir, jeden Tag ein wenig zu schneiden, damit sein Geschmack, seine Farbe und Textur über die Zeit hinweg erhalten bleiben. Es ist wichtig, dass du nach dem Schneiden den geschnittenen Teil NICHT mit seinem eigenen Fett abdeckst, sondern mit Klarsichtfolie oder einem sauberen fusseligen Baumwolltuch bis zur nächsten Verwendung.

Aufgeschnittener Jamón

Falls du aufgeschnittenen und vakuumverpackten Jamón hast, empfehlen wir dir, ihn bei 3 bis 8°C aufzubewahren.

Sobald er geöffnet ist, ist das Vakuum bereits unterbrochen, daher ist es ratsam, den Jamón so bald wie möglich zu essen.

 

Ganzes Jamón-Stück

 

Haltbarkeitsdauer

Bei einem ganzen Stück sollte es so bald wie möglich verzehrt werden, da es bei Ankunft zu Hause in seinem besten Reifepunkt ist. Falls dies nicht möglich ist, befolge die oben genannten Aufbewahrungsbedingungen.

Nachdem ein Stück angefangen wurde, empfehlen wir, es innerhalb von 15 Tagen zu verzehren, oder drei Wochen, insbesondere im Falle eines ganzen Jamón, um seine optimalen Bedingungen zu genießen.

Bei den aufgeschnittenen Scheiben kann jedes Paket bis zu 90 Tage nach dem Schneiden verzehrt werden, das heißt, nach dem Kauf kannst du es bis zu drei Monate lang zu Hause haben, ohne es anzufangen. Überprüfe das Ablaufdatum immer auf dem Etikett. Sobald es geöffnet ist, bewahre es drei Tage lang bei 0-5°C im Kühlschrank auf.

 
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Die 5 Arten von Jamones von Enrique Tomás

 

Arten des Jamón-Verzehrs

Natürlich ist eine der besten Arten, Jamón zu verzehren, in Form von hauchdünnen Scheiben auf einem schönen Teller. Du kannst es pur genießen oder mit Begleitern, die seinen gastronomischen Wert erhöhen. Hier sind einige Tipps zum Anrichten von Jamón und wir verraten dir, welche Begleiter am besten zum Jamón passen.

Zudem empfehlen wir, es in deine Alltagsrezepte einzubauen, denn das steigert den Geschmack, die Intensität und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Entdecke einige von ihnen:

• Die besten Rezepte für die Arbeit.
• Die typischsten Herbstrezepte.
• Die verlockendsten Sommerrezepte.
• Gesunde Rezepte mit Jamón.
  
  

 Kürbissuppe



Melonen-Spieße mit Jamón



Auberginenrolle mit Jamón Gran Reserva

 

Unser Ziel ist es, dass du Jamón in vollen Zügen genießt: ein Produkt von exzellenter Qualität, für das sich unsere erfahrenen Jamoneros Tag für Tag mit Sorgfalt, Hingabe und auf handwerkliche Weise eingesetzt haben, bis es schließlich zu dir kommt.

Und mit dem Qualitätssiegel unserer Marke auf jedem Stück versichern wir dir, dass dein Stück seinen optimalen Verzehrpunkt erreicht hat, bereit, all deine Sinne zu erfreuen.