Bellota Schinken 50% Iberische - Selektion

Bellota Schinken 50% Iberische - Selektion

In Enrique Tomás laden wir Sie ein, eines der Juwelen unserer Gastronomie, den Jamón de Bellota Ibérico, zu genießen, ein einzigartiges Produkt, das nur auf der iberischen Halbinsel hergestellt werden kann, ideal für Jamón-Liebhaber, die ein geräuchertes Produkt voller Nuancen probieren möchten.

Hergestellt aus der Hinterbei von Schweinen 50% iberischer Rasse, ist unser iberischer Eichelschinken ein ideales Produkt für maximalen Genuss der Sinne. Die Schweine dieser Rasse, die nur auf der iberischen Halbinsel erhältlich sind, werden mit Futter gefüttert, bis sie die ersten 100 kg erreichen, und dann auf die Weide gebracht, um die letzte Phase der Mast durchzuführen, in der Eicheln, Gräser und Wildpflanzen für 4 Monate gefressen werden.

Diese Zucht zusammen mit den genetischen Besonderheiten des Tieres, gibt ein Fleisch von einzigartigem Geschmack, mit einem Jamón, dessen Fett in den Muskel eingedrungen ist, was zu einem marmorierten Stück von saftigem Aussehen und mit einer öligen Note führt, die für den Gaumen exquisit ist.

Detaillierte Beschreibung dieses Stückes: 

• Nettogewicht:  8- 8,5Kg. ca. (Schinkenhalter und Messer nicht enthalten)
• Reifezeit: 36 Monate
• Ideal für: Geschnittenen Geschmack, gemeinsame Nutzung, Tapas, Sandwiches, alleine essen, kochen und was auch immer bequem ist. (Das Gewicht der Teile kann aufgrund von Produktionsbedingungen und anderen logistischen Aspekten variieren).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Jamón Bellota 50% Ibérico Selektion - 36 Monate trocken gereift

• Brennwert (kcal/KJ): 330/ 1384
• Fett (g): 22
• davon gesättigte Fettsäuren (g): 6
• Kohlenhydrate (g): 0
• davon Zucker (g): 0
• Eiweiß (g): 33
• Salz (g): 2.78

Frei von GVO (Genetisch veränderte Organismen)

Das Stück aufhängen, ohne das Netz oder das Schwefelpapier, an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Erforderlich, um die organoleptischen und mikrobiologischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Um den Schinken oder die Keule bequem und optimal zu genießen, wenn Sie nicht wissen, wie man schneidet oder das Beste aus Ihrem Stück herausholen möchten, nutzen Sie unseren Schneideservice.

Wenn unser Team sich darum kümmert, wird es die maximale Ausbeute erzielen, also all den Schinken frei von äußerem Fett und Knochen, den Sie genießen können.

Wenn Sie mehr über die Ausbeute eines Stücks erfahren möchten, lesen Sie bitte => Was ist die Ausbeute eines Schinkens oder einer Keule?.

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