Gran Torelló Brut Nature Cava
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Ein gereifter Cava aus den drei typischen Cava-Trauben Xarel.lo, Macabeo und Parellada aus dem Weingut Torelló in Alt Penedès. Weich dank seiner feinen Bläschen und ideal als Begleiter zu einem guten Schinken oder einem Fleisch- oder Fischgericht, warm oder kalt. An einem kühlen Ort aufbewahren. Am besten zwischen 3º- 8ºC servieren.
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BESCHREIBUNG
Eigenschaften:
Rebsorten: 57% Xarel.lo, 25% Macabeo und 18% Parellada, aus dem Weingut Can Martí.
Verkostungsnotizen:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sauber und transparent, mit feinen Bläschen, die einen konstanten Rosenkranz bilden.
In der Nase ist er sauber, elegant und subtil komplex mit Noten von reifen weißen Früchten, Zitronenblüten, Holunderblüten und Honigblüten. Die Kombination von weißen Blüten hebt sich von den subtilen Noten von Trockenfrüchten, Sahne und Toast ab.
Am Gaumen frisch, mit einem delikaten Abgang von weißen Blüten, mit einem Hauch von Brioche und weißen Früchten.
Reifung: Mindestens 72 Monate in der Flasche. Jedes Jahr wird eine Poignettage (Aufschütteln der Flasche) durchgeführt, bei der sich die Hefen mit dem Wein vermischen. Auf diese Weise werden die Aromen und Geschmacksstoffe des Schaumweins angereichert. Manuelle Klärung an den Tischen. Degorgieren ohne Zusatz von Zucker.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
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