Crema di asparagi e jamón
Nella crema di asparagi con jamón, la combinazione di sapori è deliziosa ed è una ricetta molto sana grazie alle proprietà nutrizionali di entrambi gli alimenti.
Asparagi verdi, cipolla, patate, burro, prosciutto iberico, olio d'oliva, sale e pepe.
INGREDIENTI
TEMPO TOTALE: 30 min
- 1 mazzo di asparagi verdi
- cipolla
- patata
- cucchiaio di burro
- 6 fette di jamón ibérico Enrique Tomás (il tipo che ti piace di più)
- Olio di oliva
- Sale e pepe
PREPARAZIONE
1. Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con un filo d'olio d'oliva.
2. Tagliare gli asparagi in piccoli pezzi più o meno come si vede nella foto. Lasciare i tuorli dall'altra parte, li aggiungeremo al piatto più tardi.
3. Tagliare anche mezza patata in piccoli pezzi.
4. Aggiungere gli asparagi alla padella con la cipolla e gli asparagi e lasciare per circa 5 minuti a rosolare.
5. Cuocere la patata in una pentola a pressione per 5 minuti o in una pentola normale per circa 15 minuti.
6. Schiacciate il vostro composto di patate cotte, asparagi e cipolle con mezzo cucchiaio di burro e un po' d'olio d'oliva. La crema è pronta!
7. Con i germogli di asparagi, che avete salvato prima, fate un "gira e rigira" nella padella e quando sono dorati, arrotolate le fette di prosciutto intorno ad essi.
8. Prendete una ciotola e riempitela con la vostra crema di asparagi e mettete al centro i vostri tuorli di asparagi con il prosciutto arrotolato. Un piatto molto originale!
